晨报讯 (记者 林志芳实习生王清)因食客望“蛇”字而却步,武昌中北路一家口味蛇馆近日将招牌上的“蛇”字撤下,改成了“口味馆”。
据了解,这家口味蛇馆今年六月开业,店内主要经营特色口味菜和家常菜,并引进了口味蛇和煲蛇汤等几例蛇菜。 店名冠以“蛇馆”,是想在短时间内吸引顾客眼球。但事与愿违,开业之后,虽有部分食客冲着蛇菜光顾,但吃家常饭的顾客却很少,生意十分冷清。
在中北路上班的曹先生说,刚开始看到附近开了一家“蛇馆”觉得很新奇,但联想到“蛇馆是专门吃蛇菜的地方”,自己不吃蛇菜自然也就不去了,平时和同事聚餐多去家常菜馆。
口味蛇馆老板袁先生说,怕是“蛇馆”的招牌令顾客望而却步,于是将招牌中的“蛇”字撤掉。
湖北经济学院餐饮专家陈才胜表示,该餐馆虽经营特色蛇菜,但定位还是口味菜和家常菜。因此取名要符合餐厅本身定位,不然容易让顾客产生心理障碍,失去目标客户群。
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