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在接受记者采访前的一周，国际饭店总经理陈旭华刚刚从广州归来。此番南下，陈总并非去南国避寒，而是领取中国旅游饭店业协会授予他的“中国旅游饭店业荣誉证章”。从1995年就任国际饭店总经理以来，已经记不清这是他领取的第几项荣誉了。“刚来酒店时，我曾立志要将国际饭店带到北京酒店业的前10名位置。”而现在，对于荣誉，对于位置，陈旭华看得很淡。“10年时间，国际饭店不仅还了3个亿的债务、两个亿的利息，还投资两个亿用于酒店的装修改造。”这组数字背后的意义更让陈旭华欣慰。这10年，不仅国际饭店屹立于北京酒店业排头兵之列，陈旭华也凭借其大气、睿智而厚道的管理赢得了业内和酒店员工的认同。
孙子曰：“兵者，国之大事，死生之地，存亡之道，不可不察也。”对于置身于尔虞我诈、刀光剑影般现代商战中的酒店总经理来说，用兵之道同样关乎生死存亡。
陈旭华就有一套属于自己的酒店兵法。
知己知彼—— 他了解酒店业
知可以战与不可以战者胜，识众寡之用者胜，上下同欲者胜，以虞待不虞者胜，将能而君不御者胜。此五者，知胜之道也。故曰：知己知彼，百战不贻；不知彼而知己，一胜一负；不知彼不知己，每战必败。
陈旭华是北京酒店业的老人了，从1977年大学毕业分配到国旅总社从事导游、翻译工作，他就开始与酒店业打交道。1984年到1991年，他又在兆龙饭店担任副总经理、总经理职位；1993年开始，他曾管理了国家旅游局下属的4家酒店；自从1995年开始躬耕于国际饭店。其中除了1991年到1995年调任国家旅游局管理司副司长之外，他一直效力于旅游酒店行业。屈指算来，他在旅游饭店行业已从业20几年。
如此丰富的从业经历奠定了他在酒店行业的威望和地位，目前，他另外一个身份还是北京旅游行业协会的副会长。正是因为这么多年的摸索和积累，让他在制定酒店发展战略时有了一种“一览众山小”的大气。
“因为奥运会契机，全世界最顶级的酒店品牌都已经在中国登陆，尤其是北京上海。具体来说，在2008年之前，包括柏悦、丽兹卡尔顿、洲际、四季等几乎全世界最有名的品牌都将出现。”对于这些国际品牌抢滩登陆带来的竞争压力，天生乐观的陈旭华认为，这些国际顶级品牌的进入对于中国酒店业发展是很好的促进，“无论是品牌效应、经营模式，还是他们的管理和服务，都会给我们起到一个好的榜样作用。”
从另外一个方面来看，陈旭华也没有将他带领的国际饭店与这些国际顶尖品牌放到同一个竞争平台上，因为他对北京酒店业的构成有着自己的分析，“综合考虑来看，包括丽兹卡尔顿、四季、柏悦、中国大饭店等顶尖酒店将成为北京酒店业第一军团，下来再分成第二和第三军团。”而他自己对国际饭店的定位，陈总笑着说，“暂且把它定位在第二军团吧。”
面对来势汹汹的外资酒店，陈旭华和国际饭店没有妄自菲薄，也没有在那些二线品牌酒店面前狂妄自大。正是这份清晰的自我定位，让陈旭华下定决心，朝着特色酒店的目标迈进，而不是初来乍到时“带领国际饭店到北京酒店业10强”的年少轻狂。
对于内资酒店与外资品牌酒店的关系，陈旭华用了个比喻，“那就像重量级拳手和轻量级选手比赛，根本不在一个档次。”由于外资品牌尤其是顶级品牌酒店甚至有着上百年的发展历史，其在全球销售网络、服务理念上的领先地位，民族品牌酒店很难在短期内赶上，“这就需要我们另辟蹊径”。
田忌赛马—— 走商务和会议型酒店之路
孙子曰：“今以君之下驷彼上驷，取君上驷与彼中驷，取君中驷与彼下驷。”既驰三辈毕，而田忌一不胜而再胜，卒得王千金。
陈旭华所说的另辟蹊径就是走商务和会议型酒店的路子。“国际饭店开业于20年前的1987年，当初建设的目的就是为了解决境外旅游团来中国后的住房问题，因此商务配套设施相对匮乏。”但随着中国经济和酒店业飞速发展，陈旭华他们逐步发现，在东长安街这么好的地段，如果酒店完全用来接待旅游团，很难创造好的经济效益。为此，1995年上任伊始，他就提出了3个“5年计划”：从1995年开始的第一个5年计划内，通过软硬件改造，提升服务，调整客源，到2000年创建5星级；从2000年开始到2005年，完成从旅游饭店到商务饭店过渡，因为饭店方面调查发现，一个商务客人的综合消费相当于7个旅游团客人。经过酒店自身改造和客源结构调整，到2005年，商务散客和会议客人已经占到80%以上，旅游团不到20%，商务酒店的改造基本成功。而对于下一个5年计划，陈旭华用了“蓝海战略”这个时髦的名词回答了记者的提问。“经过探索和思考，我们找准了国际饭店的定位，那就是商务和会议型酒店。”“当前，市区尤其是二环内具备接待国际会议的大型会议设施相对匮乏，北京市政府计划将在顺义建设一座会议中心，加上现有的会议中心也大都在四环外，市内具备接待大型会议的酒店很少，只有2-3家；此外，市区内寸土寸金，许多酒店不具备再建设大型会议设施的条件，而国际饭店恰恰具备这样的条件。”
最让陈旭华自豪和津津乐道的就是国际饭店正在施工中的会议中心，据他介绍，这个会议中心总面积将近3.3万平方米，分地上3层，地下3层。其中拥有面积在北京酒店业排第一的2000平方米的大功能厅，2层有一剧场型多功能厅，还有一规模超大的健身康乐中心。“在会议中心完工后，我们酒店的目标定位相当明确，就是商务和会议型酒店，而走这条路子后，别人在相当长时间内就不可能具备跟你竞争的条件。”陈旭华显然为自己找到了一条酒店发展的新思路兴奋不已，也显得踌躇满志。
GM印象 老人家
尽管出生于1952年的陈旭华看上去甚是年轻，但在私底下，国际饭店的一些员工还是称呼他为“老人家”。言辞中饱含敬意但又不失亲切。
在采访陈旭华之前，记者心里还是有点打鼓：与记者年龄差距整整30岁，又是政府官员出身，交流上是否会有问题？他的部下及时打消了记者的疑虑：“老人家”的宽厚让他善待每个人，跟他相处并无压力可言。
“老人家”很健谈，基本上不等记者提问，他就如数家珍地把有关酒店业发展、经营管理等方方面的问题阐述一番。这让记者精心准备的20多个问题失去了作用，记者只用在旁边静静地听和用心记录就够了。
过后，酒店的工作人员告诉记者，只要是关于酒店的话题，不管涉及到管理、市场，抑或其他，哪怕是工程部的细小工作，都能让他兴奋，因为他已成为酒店行业各个领域的专家。
由于从暖热的广州回到寒冷的北京，加之连续的工作忙碌让“老人家”患了感冒，初见记者时的寒暄都稍显得吃力，但为了配合记者搁置在咖啡台上的采访机，每说一句话，他都努力地往前凑，并故意提高音量。
真是个细心体谅的“老人家”！ | |
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