水母网12月7日讯“一个人一天吃掉800斤所谓‘毒多宝鱼’，才相当于吃了4片痢特灵！谁能一天吃掉800斤？”5日，在烟台多宝鱼健康养殖技术专家说明会上，中国多宝鱼之父、中国工程院院士、黄海水产研究所教授雷霁霖这样说。他指出，烟台养殖的多宝鱼（又称大菱鲆）绝大部分质量可靠，可以放心食用，多宝鱼致癌之说言过其实。雷院士用餐时更是颇有深意点了一道“清蒸多宝鱼”。

　　多宝鱼肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱，属低温性高档名贵鲆鲽鱼类，是目前国内鱼类养殖中的优势品种。烟台市多宝鱼年产量占全国的30%，是全国多宝鱼主产区。由于烟台多宝鱼养殖产地一般远离工业、生活区，周围生态环境良好，加之苗种和饵料质量较好，并采用先进的育苗和养殖技术，因而烟台多宝鱼产品总体质量是好的。

　　在专家说明会上，雷霁霖院士指出：“这次上海食品药品监督管理局所做的药残检测的项目均为抗菌类药物，有禁用药物，也有允许使用药物。即使是禁用药，目前在临床上仍为人用处方药，如硝基呋喃类药物，就是人们常用的药物———痢特灵。”他表示，目前，还没有针对鱼类产品硝基呋喃类代谢物残留量测定的国家和行业标准。

　　中国水产科学研究院黄海水产研究所王印庚博士分析认为，硝基呋喃每次可口服100毫克，每日3～4次。按上海从多宝鱼检出的每公斤1毫克硝基呋喃计算，人吃300～400公斤大菱鲆才相当于每天摄取3～4片痢特灵。因此，即便吃了这种“问题鱼”，也不会对人体产生危害，更不会致癌。（宋贤成曲彩云）