一家粉丝出事，全行业遭殃

　　龙口粉丝在宁销量骤减，工商部门表示买了问题粉丝可退货

　　郑春平

　　一家出事全行业“连坐”

　　此次被北京食品安全办检出吊白块的是烟台生产的“德胜达”龙口粉丝，而市场上的龙口粉丝远不止这一家。据悉，龙口粉丝是山东招远市的“招牌产品”，是有着300多年历史的民族品牌，享受国家原产地域保护。国家对龙口粉丝有着专门的生产标准和规范，当地目前有着近百家生产龙口粉丝的企业，年产量20万吨以上，除了内销外，还有近一半出口。这次的“德胜达风波”发生后，一些不明内情的消费者以为只要是“龙口粉丝”就有问题，甚至对整个粉丝生产行业都产生了信任危机。

　　记者在南京新街口沃尔玛超市采访时，一位市民看到记者在粉丝柜台前左看右看，上前好心提醒说：“粉丝致癌，不能吃了。”还有两位市民从旁边很快走过，其中一位对同伴说：“龙口粉丝不能吃了，早知道上次就不买了，昨天把剩下来的全扔了……”新街口几大超市的销售人员也告诉记者，龙口粉丝本来挺好卖的，冬季南京人爱吃火锅，本来正是旺季，但这几天一反常态，有的超市甚至一天也没卖掉一包。

　　两年多前的风波再度上演

　　其实，这已经不是龙口粉丝第一次“出事”了。早在2004年5月份，央视《每周质量报告》就曾经曝光过山东部分“龙口粉丝”掺杂使假或使用“吊白块”的现象。当时，当地的“龙口粉丝”产业因此遭遇“灭顶之灾”。随后国家质检总局公布了对龙口粉丝质量检查结果，包括所有34家国家备案出口生产企业在内的48家工厂生产的龙口粉丝合格，6家龙口粉丝企业因质量不合格被查封。两年多以来，当地政府及一些大企业纷纷打出质量振兴的旗帜，好不容易才让龙口粉丝产业开始复苏，不料却再次爆出了同样的问题。

　　个体品牌意识不强尝苦果

　　江苏省质监局有关专家表示，目前我国很多“老字号”品牌产品在宣传及销售时，往往都重视突出原产地域保护的品名，而不重视自己的品牌。例如，消费者都知道“八卦洲芦蒿”有名，但却说不出究竟哪一家的好；都知道“如皋香肠”好吃，也很难说出到底哪一家的好……这种现象导致的后果，可谓“一荣俱荣、一损俱损”，一旦其中一家出现质量问题，“打击”的就是一大片。专家建议，企业在发展的同时应该增强自我品牌意识，这样既可以提升知名度，也可以规避风险。

　　“人工美容”的岂止粉丝

　　事实上，使用吊白块对食品进行“人工美容”的，又岂止一个龙口粉丝！

　　今年2月，南通市卫生局在检出该市的“剑州”腐竹吊白块含量达177mg/Kg；今年4月，常州市卫生部门检出该市某经营户销售的福建省南平市樟湖镇上坂腐竹厂生产的腐竹，同样含有吊白块；国家工商总局曾经抽检江苏省小麦粉质量，合格率不足一半，增白剂超标问题最为突出。

　　据质监专家介绍，“吊白块”即甲醛次硫酸氢钠，可溶于水，常温时较为稳定，遇高温经加工即可分解成甲醛和亚硫酸盐或二氧化硫，有强还原作用，是工业生产用的漂白剂。过氧化苯甲酰分解产物为苯甲酸，长期过量食用苯甲酸对肝脏功能有损害。因此国家严禁将其作为食品添加剂在食品中使用。但仍有个别不法商家，将吊白块用作食品的漂白剂，增加粉丝、面粉的韧性，不易煮烂。

　　专家提醒消费者，就健康的角度而言，任何食品都应该注重其“本色”，而不是越“漂亮”越好。

　　快报记者 郑春平

　　实习生 王瑞

　　超市已经撤柜

　　记者昨天在走访中发现，南京新街口几家大超市的货架上仍然放有不少“龙口粉丝”，唯独不见“烟台德胜达龙口粉丝”。当记者询问是否有销售时，其中一家超市的工作人员立即表示，“现在超市销售的粉丝都在货架上，如果没有找到，那就是没有销售。”记者事后了解到，很多超市在得知该产品出现质量问题后，已经提前将“问题产品”下架了。

　　问题粉丝已抽检

　　“12月7日我们就已经下令，将市场上销售的‘烟台德胜达龙口粉丝’全部撤柜。”南京市工商局消保处负责人告诉记者，“针对此次粉丝产品吊白块事件，我们还将对南京市场上销售的粉丝制品进行抽样检查。”据了解，此次出现质量问题的烟台德胜达龙口粉丝是2006年5月1日生产的，规格为320g/袋。已经购买了该产品的市民，可凭借购买小票要求经销商无条件退货。”此外，工商部门还将对市场上销售的大米、蔬菜、麻油、花生米等产品进行抽检，抽查结果将在第一时间向广大市民公布。

　　“苏丹红鸭蛋”一波未平，吊白块粉丝一波又起。日前，被北京食品安全办责令退出北京市场的“问题粉丝”———烟台德胜达龙口粉丝，因含有致癌物质“吊白块”，曝光后引起了市民的广泛关注。昨天，记者从南京市工商局消保处了解到，工商部门已经下令要求该产品全部撤柜，并对南京市场上销售的粉丝制品进行抽样检查。同时，记者在走访中发现，因为一家企业“出事”，整个龙口粉丝的消费信任度都骤然降低，而类似风波其实已经不是第一次。

(责任编辑：宛振宏)