本报讯（记者汤新颖）从旧货市场回收正牌的酱油瓶，灌装进去的却是用色素、盐和水勾兑而成的劣质酱油。昨日，央视《每周质量报告》曝光称，北京连日捣毁多个地下灌装假冒名牌酱油的窝点。这些酱油不仅毫无营养成分，而且细菌严重超标。广州有关监管部门昨日表示，本地酱油品牌质量大多有保证，消费者做好辨别即可。

　　记者昨日走访广州城乡结合部的多家农贸市场以及天平日杂市场，发现酱油品种众多，如海天、味事达、广味源、东古、致美斋、鲜味等，全部为本省所产，其中广味源和致美斋是广州本地品牌。在价格上，这些产品折合成500毫升后，多在4元～6元之间。不过，记者发现一款名为“悦×”的酱油，638毫升仅需2元，价格低得离谱。老板说，该品牌进货就很便宜，市场上就是这个价。此外，天平日杂市场一家名叫“广×隆”的批发档档主称，他们的产品都是从厂家直接进货，她向记者透露，有的商家同样以高价卖假货，“如果以低价卖出，就谁都知道是假货了”。

　　记者昨日从广州工商、质监部门获悉，今年第三季度，该局对市场上的调味品进行了一次抽查，结果只发现一款蚝油不合格，执法部门已责令生产厂家整改，今年的抽查没有发现酱油存在质量问题，本地品牌是可以信赖的。不过为防止不法商人“偷梁换柱”，市民还是应掌握酱油的辨认技巧。

　　如何分辨真假酱油

　　1.合格酱油颜色红亮，有光泽和透明感，劣质酱油颜色黑暗，不透明。

　　2.将酱油倒入瓶中摇，合格酱油产生的泡沫细腻、持久，劣质酱油的泡沫较大，散去得快。

　　3.将酱油倒入碗中，合格酱油发黏，劣质酱油不沾碗。