贵阳3天发生两起集体性食物中毒事件，46人中毒。贵阳市卫生监督所紧急提示：吃土豆扁豆要煮熟炒透

　　金黔在线讯 近日，贵阳市3天内相继发生两起集体性食物中毒事件，共造成46人发生食物中毒反应。经调查，两起事件是因食用发芽土豆和未熟扁豆而引起。对此，贵阳市卫生监督所昨日发出食品安全紧急提示，集体食堂以及家庭不要食用发芽土豆，在食用土豆和菜豆时，要煮熟炒透。

　　据悉，上周贵阳市共发生两起食物中毒事件：一起发生在12月7日息烽县青山中学学生食堂内，11名学生在学校食堂吃了土豆后，先后出现头昏、恶心、呕吐等食物中毒症状。贵阳市卫生监督局迅速组织专业人员进行现场调查，发现学生中毒是食用了发芽的土豆所致。另一起发生在12月9日贵阳市某企业的职工食堂，35名员工在食堂食用了未熟的扁豆后出现不同程度的中毒反应。

　　据介绍，12月份是食用土豆和菜豆引发中毒的多发期，霜降前后是中毒的高发期。贵阳市卫生监督局提醒，家中若有发芽土豆，食用时应削掉生芽部位，将削好的土豆放于冷水浸泡半小时以上，使残余毒素溶于水，对生芽过多或皮肉已青紫者，不能再食用。下锅炒土豆时放一点醋，可加速毒素的破坏，防止中毒。此外，在加工豆角时切勿贪求脆嫩鲜绿，而应充分加热，尤其是集体食堂，在用大锅加工数量较多的豆角之前，应先用水将豆角煮熟，炒时要注意翻炒均匀，做到煮熟炒透，使豆角失去原有的生绿色和豆腥味后再食用。

　　贵阳市卫生监督局同时要求，贵阳市各级卫生监督部门将加强对集体食堂、餐饮经营单位等的监督检查，贵阳市卫生监督部门举报电话为5667956。

(责任编辑：王伟)