本报讯 (记者 楚燕 实习生 陈琦通讯员卢家珍)继浙江温岭查出不法商贩利用酸败地沟油制成食用猪油后,昨天,我市卫生监督部门在全市范围内对猪油进行抽样检查。抽检结果将于一周内公布。
据介绍,油脂酸败后,营养价值就大大降低,而且这些酸败物质被人食用后,还可能会引起食物中毒,一些过氧化物的自由基,被摄入到人体内还可能导致人体基因突变。
为保护市民的食品消费安全,我市卫生监督部门决定对全市食品公司开展专项监督抽检。此次抽检的重点放在馅饼制作单位。昨天,市卫生监督所食品卫生科对厦门市老作坊食品工业有限公司等近10家食品公司进行了检查,主要抽检其馅饼制作原料中食用油的来源,以及生产流程是否规范。在抽检现场,检查人员对食用油进行检测,大多都符合要求,另有少数食用油需要进一步检测才能确定是否有酸价、过氧化值超标现象。