晨报讯 (记者 陈小敏)鱼杂的价格比鲤鱼贵,鱼贩爱将鲤鱼加工后再出售。
记者昨从三眼桥集贸市场了解到,目前鲤鱼杂卖到6元/斤,而鲤鱼的售价不过5元/斤。一水产老板称,鲤鱼杂是从白沙洲大市场进的,前两个星期还卖过8元/斤,这周降价了。
在白沙洲大市场水产区,工人们正忙着将鲤鱼分解、打包、装进保鲜盒。正值鲤鱼大量上市,鲤鱼杂的批发价为4元/斤,而夏天鲤鱼供应量少时,鱼杂的价格曾高达13元/斤。
一鱼行负责人褚中平告诉记者,鱼杂的价格并不算高,在四川、深圳等地,鱼杂销量好,价格比武汉要高出好几倍。一般而言,武汉腌鱼爱用草鱼和鲤鱼,而且鱼杂营养丰富,适合单独出售。另外,活鲤鱼运送至东北等地,路途遥远,不易保鲜。所以,经营者一般都会将鲤鱼加工后单独将鱼杂、鱼肉打包外运。