民以食为天，食以安全为先。福寿螺、“红心鸭蛋”和多宝鱼等今年存在问题而被媒体频频曝光，危害消费者生命健康的群发性事件迭起，使得食品安全问题成了消费者关注的焦点，也引起了各级政府的高度重视。政府相关职能部门亦由此加强了食品安全的常规监管，同时针对各类突发事件迅速进行调查，在食品安全信用体系建设及食品安全监管工作中，采取积极措施，保护消费者权益。各媒体加大舆论监督力度，扩大了百姓的知情权。

　　前段时间，由于受福寿螺、多宝鱼事件影响，北京水产品市场一度低迷、销售量下滑。然而，今年9月在北京上市的水产品品牌“通威鱼”，却凭借质量安全可全程追溯的溯源体系，凸显品牌魅力而受到市场追捧，前景看好。那么，“通威鱼”又是如何在整个市场处于不利因素的情况下逆市飞扬的呢？

　　面对今年严峻的食品安全形势，有业内专家表示，随着市场准入的严格和市场监管体系的完善，在今后一个时期，新一轮的水产企业品牌之战在所难免，即合法经营者将进一步受益，掺杂使假者将被逐渐挤出；在同质化竞争转为差异化竞争过程中，杂牌产品让位于创品牌、争名牌的产品；品牌竞争将成为市场竞争的主体。在这种情况下，立足于走品牌之路的大型企业将在市场中有所作为，严峻的市场形势同时也给这些企业凸显品牌影响力提供了有利时机。

　　“通威鱼”正是抓住了这一时机，开始举起品牌的大旗。

　　针对各餐饮企业严把进货渠道的实际，“通威鱼”在今年9月正式与“麻辣诱惑”、“眉州东坡”、“谭鱼头”等京城10余家餐饮名店确立了战略合作伙伴关系，让顾客吃得明白，吃得放心。有的餐饮企业已经在全市分布的各餐饮连锁店，更换了原有的草鱼进货渠道，选用品牌“通威草鱼”作为主打招牌菜品“水煮鱼”的原料，以确保菜品安全，保护消费者利益。

　　“通威鱼”攻城略地的一系列市场行为，得益于其原有的品牌基础。

　　首先是其率先倡导的水产品安全可全程追溯理念。借助溯源系统，消费者可以方便地了解”通威鱼“从养殖到零售各个流程运作的详细情况，追溯查询每一条鱼的鱼种、繁殖、饲料、水质、产地、配送及销售各个环节。这种可追溯系统也有助于政府部门、商家掌握有关信息，完善监测体系，营造安全、放心食用水产品的消费环境。

　　其次是其独特的“养鱼流程”。精选种苗：采用经过高标准精心培育的优质“通威鱼”种苗。生态健康养殖基地：产地周边必须植被茂密，水源丰富，水质天然、清澈，优质种苗养殖其中，可以自由摄取食料。净化分检：使用175米深度的纯净地下井水进行3~5天的净化，以去除排泄物和有害物质，并在配送前分捡不活跃和有损伤的鱼，进一步提高产品品质。专业运输配送：由捕捞到抵达销售点的运输处理也决定了鱼的高鲜活度，为此“通威鱼”在装载中减小密度，加入纯氧以提高耐运输能力，并在凌晨装箱，以在最短的时间内完成装车、运输、到达销售点的全过程。

　　再次，是其一条龙式的质量安全管理。与普通农户分散养殖、小型企业联合养殖不同，通威公司依托连续10年获得全国水产品饲料生产行业第一名的优势，率先在全国实现了鱼种繁殖、饲料生产、水质监控、基地选择、储养透析、实验测定、分捡配送等诸多环节完全由同一家企业进行的一条龙式质量安全管理，从而确保了生产和上市的每一条“通威鱼”产品都符合国家相应的多项安全标准。

　　谈到通威公司的发展战略，该公司董事长刘汉元表示：“从通威的发展战略来讲，关键在于通过上下链条的链接，形成一个世界级的集水产品品种改良、研发、养殖技术研究和推广，以及最后的加工、销售、品牌打造于一体的食品供应商整体链，这种明晰的战略方向将成为通威最重要的核心竞争力。”

　　刘汉元所说的“上下链条的链接”，就是指将“养殖→加工→流通”的产业链紧密结合起来，上下连通，实现“由农户养殖到消费者消费”的全过程监控，以达到产品质量安全可全程追溯的要求。目前，在产业链上游，通威已在北京、广州、武汉、上海等四大区域建成了数十万亩无公害水产品标准化养殖基地，向养殖户提供通威水产饲料以及科学养殖方式。养殖户严格按照通威规定的养殖规范生产出来的鱼，由通威按照统一检测标准进行检测，合格后才能以“通威鱼”的品牌上市。在下游流通环节，“通威鱼”由通威公司负责组织配送队伍，将通威鱼直接送达酒楼、商超、集市等销售终端，面向消费者。

　　“在市场竞争中，没有绝对的‘好事’或‘坏事’，两者是可以互相转换的。‘通威鱼’在水产品市场普遍受到冲击的情况下举起品牌大旗，或许是其品牌战略与市场现状的巧合，但即使是巧合，如果没有以前所做的努力为基础，只是依靠某种市场契合点做一些偶然性动作，也不会产生决定性的良好后果。因此，‘通威鱼’的逆市飞扬，再一次证明了‘机会只垂青于有准备的人’这一真理。”一直致力于公关研究的侯邵图先生评介说。(中国工商报)