新华社电国家质检总局24日发布的酱油质量监督抽查结果显示,近三成酱油产品质量不合格,产品抽样合格率为71.9%。
抽查中发现的主要质量问题有氨基酸态氮含量不合格。氨基酸态氮是表明酿造酱油中大豆蛋白水解率高低的特征性指标,氨基酸态氮含量越高,酱油的质量越好,鲜味越浓。
此外,还有产品的全氮和可溶性无盐固形物含量不合格。全氮和可溶性无盐固形物都是酱油中内容物含量指标,其含量的高低直接反映出酿造酱油的品质。其他的质量问题还有:铵盐超标;苯甲酸含量超标;微生物指标超标;标签标注不规范。
抽查中质量较差的产品有:宁夏青铜峡市福源酿造厂生产的酿造酱油、国营南昌曙光蔬菜加工酿造厂生产的曙光牌精品老抽王酿造酱油、乌鲁木齐市泰华调味品有限公司生产的华太太酿造酱油和河北保定市金城副食品制造有限公司生产的三润深牌金城纯粮酿造酱油。
国家质检总局24日公布的中老年奶粉产品质量监督抽查结果显示,近一成中老年奶粉质量不合格,产品抽样合格率为90.6%。
本次抽查对中老年奶粉的卫生和理化指标进行了检测。经检验,涉及人身健康安全的亚硝酸盐、砷、铅、黄曲霉毒素M1、细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等8项卫生指标全部合格。抽查结果表明,大中型企业的产品质量较好,抽查了27家大型企业的产品全部合格,产品抽样合格率为100%。而小型企业的产品抽样合格率为63.7%,产品存在的质量问题较多。
抽查中反映出的主要质量问题有:抽查中有个别产品维生素A、维生素D、维生素E和钙含量达不到国家标准规定的要求。
抽查中质量不合格的产品有:广东华氏食品工业有限公司生产的皇世牌中老年奶粉、齐齐哈尔汇昌乳业有限公司生产的汇昌牌中老年高钙奶粉和黑龙江冰都乳业有限责任公司生产的冰都牌中老年配方奶粉。 |