商务部日前出台推荐性的《超市食品安全操作规范（试行）》（以下简称《规范》），提出企业应对从业人员进行相关知识的培训。《规范》提出，经营有食品项目的超市、便利店和大型综合超市等企业，在食品的采购、运输、储藏和销售过程中，应避免所有可能危害消费者健康的因素。此外，《规范》对超市购物环境、营销设施设备、附属设施设备等的设置作出了推荐性要求。（据新华社）