法院认为，按照《消法》规定，经营者不得以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式作出对消费者不公平、不合理的规定。湘水之珠大酒楼菜谱中载明“自带酒水需另收取服务费”的内容是单方意思表示，应属无效。

　　中国消费者协会副秘书长武高汉表示，消费者可以自带酒水到饭店消费。个别饭店以盈利为目的收取消费者“开瓶费”，侵犯了消费者的自由选择权。如果遇到要求支付“开瓶服务费”的情况，消费者可以当场拒付，并向消协等部门投诉。