昨天，市卫生局公布《2008奥运会与残奥会城市运行纲要》公共卫生安全保障部分，其中规定，明年年底前，本市将全面推进餐饮业的食品卫生监督管理制度，全市各餐饮单位均须配备一名专职或兼职食品卫生管理员。

　　此前，本市仅在三星级以上的宾馆饭店，面积在1500平方米以上或连锁经营的餐馆、食堂、集体用餐配送单位等场所实行食品卫生管理员制度。

　　据了解，食品卫生管理员主要负责预防常见的食品污染、食物中毒等工作，须持证上岗。