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首页 首都经济报道 城市 证券无限 周末理财 收藏 城际特快 北京议事厅 经济环球论坛京城百家餐馆联合反对“自带酒水”[2006.12.28]
导语昨天，北京市饮食行业协会和中国烹饪协会等多家餐饮行业协会，组织众多商家召开了一次研讨会，主要是提出了商家“谢绝自带酒水”权力的必要性。
正文今年9月，一位消费者在就餐后，将酒楼告上了法庭，原因是消费者自带酒水到酒楼就餐，酒楼向他收取了100元的开瓶费。近日，法院判决该酒楼返还消费者100元。然而这一判决却在京城餐饮行业内引起了轩然大波。 正文为此，昨天，北京多家餐饮行业协会召集了15家区县协会及百余名餐饮企业代表，召开了“餐饮行业维权及谢绝自带酒水问题座谈会”。
北京市饮食行业协会秘书长何之绂企业谢绝自带酒水的行为是合法合理的，因为消法规定企业提供的一切食品都应该是安全的，如果出现问题我们说不清楚。
正文此外，消费者自带酒水会直接影响到餐饮企业的利润，商家的平均毛利率一般在50%左右，要负担租金、人员工资、税收等费用，大中型企业平均5年还要对店面进行装修，实际平均竟利润率在10~15%就不错了。酒水在餐厅整体利润中虽然只占20~25%，但是整个餐饮业最担心的是消费者自带酒水将会成为一种趋势。
北京大董烤鸭店总经理大董如果现在允许带酒水进来，那么以后肯定会带食品进来，拿别的餐厅食品到我们这里来，理由就是我好这一口。
正文对此，消费者则普遍表示了不认同。市消协则认为，“谢绝自带酒水”、“开瓶费”及“最低消费”这三大霸王条款都应该叫停。
正文郎丹柯表示，不论是个体行为还是行规，经营者谢绝消费者自带酒水，都是构成不当得利，剥夺了消费者的公平交易权和选择权，而开瓶费定价无标准成为了暴利之源，所谓的行规形成了垄断的起点，属于不公平行为。
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