重485斤71岁大鱼愁坏酒店 八厨师开会研究“对付”

　　据《都市快报》报道昨日，一个特殊的会议在温州一酒店举行，与会者是该酒店八个厨师，他们讨论的议题是：如何宰杀一头的石斑鱼。

　　这条石斑鱼重达485斤，身长2米，嘴巴直径有20厘米，堪称石斑鱼王。

“这条鱼王是菲律宾南部小岛渔民在苏逯海钓来的。”该酒店徐老板说：“当地渔民为了捕捞这条深海大鱼，先是用电子探测，在近500米深海中发现它的踪迹，然后用海钓将它钩住。由于鱼王过于庞大，渔民们折腾了10多个小时才把它捞上来。经菲律宾渔政部门鉴定：这条青斑石斑鱼有71岁了。”

　　前几天，徐老板花2万元将石斑鱼王买下后，派了11个壮汉才把它从机场“接”回来。可是庞然大物如何宰杀、烹饪成了难题。经过讨论，厨师长老许敲定了最后方案：卸下门板做砧板，用砍骨头的大刀去对付那肥厚的皮肉和硕大的骨头。方案很快实施，由两位经验丰富的老厨师主刀，另外6人负责搬卸和固定鱼身。从1日下午3点一直忙活到7点钟才大功告成——许厨师清点了一下，鱼王光肉就有300多斤重，鱼肝也有20多斤，鱼肠和猪肠差不多。

　　1日晚，该酒店举办“鱼王宴”。许师傅说，这么多的鱼肉足够40桌人吃了。