评论：放心早餐关键在“放心”

　　自去年12月18日西安放心早餐工程启动以来,销售火爆,市民拍手叫好。有关部门日前表示，近期全市258个放心早餐点将全部到位,以满足更多市民吃放心早餐的愿望。这是西安市政府为方便群众生活，解决当前早餐供应点少、卫生条件差、居民就餐难而采取的一项重大举措，为市民办的一件好事。

　　这项工程也得到了社会的广泛关注。连日来，各媒体纷纷开辟专栏报道放心早餐。政府有关部门派专人巡查、监督、协调工作；市民则要求多开设网点，推出更多的早餐品种。

　　据承担放心早餐加工制作和销售经营的西安古都华天放心早餐有限公司负责人介绍，企业是按照工业化生产、现代物流配送、连锁经营的模式，对生产经营环节实行统一采购、统一标识、统一价格的模式进行管理，确保食品的质量和安全。

　　放心早餐关系到市民健康消费，卫生和安全至关重要。由于近年来居民早餐多数靠路边小餐饮店和流动摊点，食品质量、卫生、环境状况不容乐观，因此广大市民呼吁健康早餐。据有关部门对其他城市放心早餐的考察，既有成功的经验，也有失败的案例。其实，西安本身在此亦有深刻的教训。1997年，西安一家知名粮店推出针对校园学生的“放心早餐”，当时也得到有关部门与学校的大力支持。谁知好景不长，不久即发生“学生集体食物中毒”事件。

　　“民以食为天”，食品安全如今在国内是一个严峻的问题。问题食品、中毒事件，就屡屡见诸报端。有些事情,刚开始大家都很重视，一切均按程序来办，但一旦走上轨道，有些工作就懈怠下来，或多或少就会出现问题。对此，笔者认为，早餐品种可以扩大，味道可以改善，但安全更为重要。希望相关部门切实负起责任，加强监督管理；早餐企业按照标准化操作，规范化运行，使放心早餐这项利民工程健康持久地开展下去，真正成为造福西安市民的一项放心工程。

　　（晓 华）