“方便面之父”去世(图)

　　安藤百富原名为吴百富，出生于中国台湾安藤百富5日晚因心肌梗塞去世，享年96岁。

　　“方便面之父”安藤百富5日晚因心肌梗塞去世，享年96岁。

　　安藤百富1910年出生在中国台湾嘉义，原名吴百富。1957年，安藤担任理事长的信用社破产。当时，日本经济处于开始腾飞的最初阶段，人们生活节奏明显加快，安藤决定研制快速冲泡后食用的拉面。他在家里专门搭出一间小屋，埋头研制方便面。

　　在经历多次失败后，安藤从妻子炸“天妇罗”（日本传统油炸食品，用蔬菜、虾等裹上面粉下油锅炸成）中得到启发，发明了“瞬间热油干燥法”，用这种方式炸面条，水分能快速挥发，面条上还会出现细孔，用开水一泡，水分能迅速渗入面条，回复面条的弹性。在日本市场占据绝对地位后，安藤开始考虑把方便面推向世界。

　　冯武勇（新华社专稿）