辛辣食品能治癌症-

　　辛辣食物是许多人的最爱，却是癌细胞的“天敌”。据英国媒体昨日报道，科学家们已经发现辛辣食品能够杀死癌细胞的关键所在：辣椒素通过攻击癌细胞线粒体，可引发癌细胞死亡。

　　辣椒素可“扼死”癌细胞

　　从这项研究中可以看出，研究其他的治疗癌症的药物可以把线粒体作为攻击的目标。

英国诺丁汉大学的这项研究成果发表在《生物化学与生物物理学研究通讯》杂志上，对辣椒素和线粒体的有关特征进行了详细描述。该论文研究结果显示，辣椒素从分子的角度看，作用原理类似于野香草，通过抑制癌细胞线粒体呼吸，把癌细胞“扼死”，从而起到控制癌细胞生长的作用。

　　不会影响人体正常细胞

　　研究人员用辣椒素在人类肺癌细胞和胰腺癌细胞的培养基里做过实验，主要研究员蒂莫西·贝茨说：“因为这些化合物能够攻击肿瘤细胞的核心部位，所以我们坚信通过不懈努力，一定可以弄清治疗癌症的基本原理，找到所有癌症共有的‘致命弱点’。”癌细胞的线粒体的生物化学特性与正常人体细胞大为不同，这便是癌细胞与生俱来的“致命弱点”。贝茨说，服用辣椒素可以致癌细胞死亡，而对正常细胞则不会产生任何影响。

　　贝茨博士说：“以辣椒素为例，这种化合物已经被用于治疗肌肉过度疲劳和牛皮癣，这意味着另一个问题的诞生———是否辣椒素也可以用于某种皮肤癌的局部治疗过程？”也有这种可能，癌症患者或那些癌症高风险人群会被医生建议多吃些富含辣椒的食物，因为这对预防和治疗癌症都是大有好处的。

　　平衡饮食结构才是王道

　　然而，英国癌症研究所癌症信息官员约瑟芬·奎里多说：“这项研究并不意味着吃大量富含辣椒和胡椒的食物就可以预防或治疗癌症。因为这样做是否足够的安全和有效尚未进行试验。”英国癌症研究所推荐多吃蔬菜和水果，平衡饮食结构，健康进餐，这才是减少癌症风险的行之有效的办法。杨孝文