我市食品企业“排座次” 市民可依据级别决定消费方向

　　本报讯记者昨天从市卫生监督所了解到，今年我市将全面推行食品卫生量化分级管理制度，食品生产经营、流通、餐饮等单位要按照食品安全风险度分为A、B、C、D四级。昨天，记者随市卫生监督所执法人员，现场目击了食品企业量化分级的全过程。

　　在莱山区恒源路一家酱油生产企业，执法人员从发酵、压榨到成品装箱，把整条生产线检查了一遍，并严格审查其原料的来源，最后6名执法人员对检查情况进行了汇总，开始填写两份不同内容的评分表。市卫生监督所有关负责人说，根据评分情况，可得出良好（85分以上）、一般（60—85分）、差（低于60分）的结论，如果两份评分表都为良好，企业可定为A级，有一个良好、一个一般定为B级，两个一般定为C级，有一个差则定为D级。这家企业两项评分均在90分以上，应被评为A级企业。

　　随后，执法人员来到位于莱山区初家村的某肉食加工厂，一进院子首先映入眼帘的是一大堆油炸丸子，而距离丸子几米处便是一口敞盖的泔水井和其它生活垃圾。加工车间的外墙熏得像个砖窑，里面污水遍地，案板上放着一坨坨用来灌肠的鸡肉……检查发现，该企业存在加工人员的健康证过期，使用未经检验的地下水加工食品，食品添加剂红曲及猪肉香精索证不全等问题，经现场评分，该肉食加工企业以“两个差”的成绩被定为D级。

　　据悉，A级是食品企业的最高级，食品卫生的风险度最小，市民可放心选购；C级是入门等级，风险较高，卫生部门每年要多次进行现场监督；而D级企业必须在限定期限内进行改进，否则将被依法取缔。去年，市区餐饮业已完成等级认证，所有餐饮单位的卫生许可证都在右上角张贴等级标志，市民可根据等级情况，决定自己的消费方向。（张晋爱强）