小个高个们的幸福生活

　　46码大脚的心情故事

　　古色古香的红木家具、清雅的字画、古典的宫灯、精致的蓝花陶瓷餐具，时光仿佛一下倒流到明清时代。这期嘉宾来到沪上算是潮州菜做得经典的老牌餐厅潮人轩。在儒雅的布景中，主角潮菜开始登场,今天有幸来潮人轩品尝大厨精心炮制的潮菜，在兴奋之余，也让我们可爱漂亮的女嘉宾们好好地挑剔和评审了一番。

　　与中华其他美食相比，潮菜是最“上得厅堂”的菜色之一。它的独到之处在于能够源源不断地吸纳其他菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色；其内涵则有如我们这期的女嘉宾——端庄大方，不哗众取宠，却又不失味道。男嘉宾们也非常出色，都是1米8以上的个子，这让他们几个大男生间一下子有了共同语言，话题自然多多，特别是高个子在哪能买到舒适美观的衣服和鞋子成了他们共同关注的话题。46码的大脚，让他们自豪让他们悲。自豪的是进店就可以大声询问有无镇店宝鞋，还可以在品牌折扣时，别人懊悔自己脚为什么那么小时，他们却可以乐淘淘地大包小包拎回家。然而除了这些，在平日里，他们的结论是：见到有合适自己的鞋必买，他们不是先看鞋款再叫尺码，而是先看尺码再看鞋款。可见生活就是有意思，小个也有小幸福，高个也有小麻烦。

　　记者 郭亚佳 实习生 黄瑞萍 摄

　　特色打冷美味潮菜款款见功夫

　　潮人轩位于淮海路上的大上海时代广场5楼，真所谓闹中取静，很适合我们的这次聚会。潮菜都以烹制海鲜见称，潮人轩则以调味清香适口，保持了菜的原汁原味著称。餐厅里的特色打冷，原料都是空运过来的，潮州咸菜，做得清润爽口，据说还有助消化、退肥腻，听餐厅经理介绍，很多人吃了停不了，还要求打包呢。卤水大拼盘，既保留了药香，又咸淡适中。鹅肉的火候掌握得很好，吃起来香嫩可口，蘸料是蒜泥白醋，比起常吃的广东卤水更是“淡”中显香。另外的特色打冷还有手撕盐焗鸡，非常潮州的客家做法以及冻乌鱼，鲜香特别，个人建议蘸料的时候只要蘸些许即可。

　　其间，我们的几位女嘉宾更是赞起了潮州特有的凉茶，由几种中药材熬制而成，口味略带点甜，还可以清火，自然受到女士们的喜欢咯。

　　当中我们喝到一款潮州特色的红烧鲨鱼鱼皮汤，是用鱼翅汤煨制而成，加上QQ的鲨鱼皮，味道很特别，还可以美容养颜呢，几个大男生反倒吃得津津有味。潮州菜中除了再著名不过的牛肉丸外，还有很多好吃的东东。有蒜茸开片虾、梅汁猪脚、蚝仔烙等等。其中梅汁猪脚也是从潮州空运过来的，到位的火候，油腻适中，非常可口。蚝仔烙更是鲜香四溢，蘸点鱼露，更可以去腥增添鲜味。

　　（小莹）