“黑暗餐厅”月底来宁寻觅加盟商

　　南京日报报道 （记者秦宵喊）本月底，乐港餐饮管理有限公司将会来到南京推销最新的餐厅运营模式“黑暗餐厅”加盟计划。据乐港餐饮管理有限公司董事长陈龙介绍，目前，黑暗餐厅已经在北京、上海开业，大连的加盟店也已经谈妥，而济南、杭州等地则正在洽谈之中。

本月底，他们就将来到南京寻觅合作伙伴。黑暗餐厅，顾名思义就是在黑暗中进餐。陈龙介绍，除了洗手间，黑暗餐厅完全是黑暗的，在进入黑暗餐区前，消费者的贵重物品、外衣以及手机、打火机、夜光表等能发光的物品须存放在专人看管的储物柜中。客人进入黑暗餐区，则需要由佩戴夜视镜、经过特殊培训的侍应生引导，经由特殊设计的单行线盲道进入黑暗餐区。进入黑暗餐区后，侍应生将引导客人入座。由于黑暗餐区伸手不见五指，入座后的客人将被建议不能离开座位，客人所需的所有服务如上洗手间等，均由经过专门培训的侍应生引导完成。看不见吃的是什么，全凭双手和舌头来判别，这正是黑暗餐厅最吸引人的地方。陈龙说，目前推出的主打菜叫做“抓瞎”和“摸摸菜”，摸摸菜里有7种不同菜品，消费者带上手套去触摸、品尝出究竟是什么食材制作而成并非一件易事。不过到目前为止，里面有一道叫“猜猜排”的菜还没有一个顾客猜出来是什么食材烹制而成的，而能准确从盘中找到这道菜，并喂给伴侣的几率只有30％。不过，如果顾客真的想知道自己吃的是什么，则可以在有光的地方检查食物。陈龙介绍，去年底开业的北京黑暗餐厅，目前经营状况良好，顾客就餐都需要提前一周预订，多数消费者都是年轻情侣或夫妻。据介绍，黑暗餐厅的人均消费在120元以上，根据乐港公司的预计，目前亚洲的消费市场，可以支撑30家左右的黑暗餐厅在各大城市稳健经营，而国内则能支撑15家左右。在乐港餐饮制定的加盟计划上，记者看到，涵盖了加盟费、设备采购费、装修费用和运营费用等费用后，总的投资预算将控制在100万元以内。而按照每人人均消费100元，每天50人次计算，加盟者收益颇丰。据了解，本月底，乐港餐饮将来南京寻觅合适的加盟商。

　　新闻附件：黑暗餐厅

　　全球第一家黑暗餐厅于1999年在瑞士苏黎世开业。由于这家黑暗餐厅生意火爆，在此后的几年时间里，黑暗餐厅在欧洲各地如雨后春笋般出现。到目前为止，除了苏黎世之外，欧洲各大时尚之都如巴黎、柏林、伦敦、汉堡、莫斯科、科隆、巴塞尔等均开设了黑暗餐厅。在短短的几年时间内，黑暗餐厅不仅遍布了欧洲，还扩展到北美、澳洲等地。如今，美国的纽约、洛杉矶，加拿大的多伦多，澳大利亚的悉尼等城市均开设了黑暗餐厅。目前，全球大多数黑暗餐厅均生意兴隆，经营状况十分乐观。苏黎世黑暗餐厅开业至今6年来，晚餐几乎天天订满，而且必须提前好多天预订。巴黎的黑暗餐厅生意也非常好，并且已经在伦敦、莫斯科等地开了几家分店。德国则是黑暗餐厅数量最多的国家之一，其每一家黑暗餐厅的客流均很稳定。