预订年夜饭 餐厅可送货上门-

　　本报讯年夜饭的营销可谓花样百出。记者昨日获悉，我市部分大餐厅针对年夜饭店堂常常爆满情况，今年推出将做好了的年夜饭送货上门，有的还“送”厨师到家，帮顾客做年夜饭。

　　江北某大酒楼称，他们的年夜饭2月初就已预订完毕。

为满足顾客需求，现在采取送货上门：先由顾客将菜品点出，当天由酒楼定做，再由酒楼将菜品送到客人家中。酒楼经理称，这种“送餐制年夜饭”已预订了23桌，价格比在餐厅用餐略低，低的228元，高的828元。

　　其实，去年我市就有个别酒楼在春节期间卖半成品菜，但主要品种只有卤牛肉、张鸭子等冷菜。今年开始，酒店开始设计出整桌年夜饭套餐——从麻婆豆腐到清蒸桂鱼，从炒青菜到龙虾，一应俱全。如此一来，使外卖年夜饭成为名副其实的“家宴”。

　　餐厅将年夜饭送货上门之所以受欢迎，酒楼经理称，除夕团圆是中国传统，每家每户极为看重，尤其是有些老年人不愿出门，反而希望在自己家里吃饭，觉得这样温馨，更有团圆气氛，但愿意下厨能做出有一定品位家宴的家庭，毕竟是少数，因此给餐厅外送年夜饭提供了市场。此外，如果家庭想吃鱼翅羹、鲍鱼鹅掌、雪蛤等高档菜肴，很难自己处理这些高档菜品，现在通过酒楼定做就解决了这个问题。

　　据了解，目前我市外送年夜饭的餐厅还很多，大多分布在小区附近。一般说来，客户预订也只针对在小区附近餐厅，届时将菜送到客户餐桌上，菜不会凉。

　　除外送年夜饭外，餐厅还“送”厨师上门，帮客人做饭。沙坪坝某酒楼称，除夕夜，已安排几名厨师专门为客人上门做饭，如是老顾客，提前去酒楼报名就可以了。记者李琦