集大从海蛎壳提取生物钙

　　本报讯 （林国泰 肖智强华晓春）挖完海蛎，海蛎壳大都被当作垃圾扔掉。今后，海蛎壳也许能为人体补钙“建功立业”了。近日，集美大学马建华教授主持的“海蛎壳无害处理及其资源化利用”项目通过专家鉴定委员会鉴定。

　　该项目是市科技计划项目。项目组开展了从海蛎壳提取生物钙和无机盐的工艺研究，生物钙获得率达50%以上，无机盐获得率达5%以上。所得生物钙保留了海蛎壳中蛋白、糖等活性成分，无毒且具有良好的钙吸收功能。其中，糖和蛋白类组分具有清除自由基功能，尤其对羟基自由基（一种能导致人体老化、癌变的物质）的清除效果好于维生素C。

　　马建华教授介绍，项目组采用新工艺提取生物钙和无机盐，突破了传统工艺高能耗、高污染的瓶颈。

　　马建华教授说，海蛎壳生长于潮间带，这两年由于海洋污染较为严重，海蛎壳在吸收钙的同时也在吸附重金属。因此，下一步将对海蛎壳中重金属的降解清除进行更深入的研究。

　　统计资料显示，2004年福建海蛎产量全国第一，这意味着该项目的应用前景广阔。鉴定委员会一致认可该研究成果具有推广应用价值，总体达到国内先进水平。专家建议，应尽快实现海蛎壳提制生物钙和副产无机盐的产业化生产。