哈市大中型超市超市自制面食卫生状况堪忧

　　本报24日讯今日，民盟黑龙江省委员会的委员郑秋梅提出了《加强超市自制面类食品卫生安全管理的建议》的提案。随着生活节奏的加快，人们对食品的选择更加追求快、简单了。因此，以面为主的主食类食品便越发受到人们的喜爱，而超市则是人们购买面食的主要场所。

　　记者在走访哈市几家大中型超市面类食品销售区时发现，工作人员不戴口罩的现象非常普遍，有的工作人员还戴着戒指、耳钉等。

　　郑秋梅指出，她经过多次踏访发现，许多超市面食品销售区内没有上下水，无法保证食品用水安全；部分食品器具多次反复使用而不进行消毒；更有甚者，竟然在面食品中掺杂增白剂等违禁物质，给面食品增加了不安全因素。同时，许多超市虽然制定了一些管理规程，但是没有关于面食品安全方面的详细规定，面食品从制作到售出的过程中，超市的人都没有进行监管。

　　此外，关于食品安全的问题，主要由三个“婆婆”负责———卫生部门负责食品卫生工作；质量监督部门负责生产加工和出口领域内的食品安全控制；商业厅主要负责食品流通领域的管理。但是，超市内的面食品涉及到从生产到销售的全过程，由此便形成了无人管理的局面。

　　为此，郑秋梅建议，各超市食品区应该进行安全水的设施建设，保证水源安全。同时，设立面食品生产者准入制度，所有面食品的操作人员必须进行岗前培训，并持证上岗。建立定期食品安全监测信息发布与反馈制度，一旦出现食品安全问题，可以及时公布，起到警示生产单位和超市的作用。建立监测体系网，全面负责对超市内面食品各个环节的把关。设立生产工艺与设备研究和食品供应过程安全控制技术研究，加快检测技术研究。

　　(生活报)