水果打蜡鲜亮诱人 专家：最好购买外表朴实的果品

　　水母网1月26日讯（记者邹牧村摄影报道）连日来，有不少市民致电党报热线反映说，水果摊上那些亮晶晶的水果是否是经过打蜡处理的，“蜡衣”水果吃了会不会影响健康？带着这些疑问，记者进行了采访调查。

　　记者今天在市区部分水果超市、水果摊点及水果批发市场调查发现，亮晶晶的水果如今十分普遍，尤其是国内的高档苹果、橙橘、西瓜等，大多都色泽鲜艳，而一些高价进口水果更是“娇艳欲滴”。

在桃花街一家水果摊前，记者佯装顾客询问“这些水果亮晶晶的，会不会是打了蜡，能吃吗？”摊主当即回答“肯定没问题”，她表示“水果打蜡之后不光是好看，而且容易存放。”记者从她口中了解到，鲜亮的橙类水果一部分是从水果产地运过来时就打蜡了，一部分是运到后，水果商贩自己打工业蜡。记者发现大多的水果商对水果打蜡的问题并不回避，早已习以为常，认为打蜡是一种行规。

　　到底这种“蜡皮”水果食用后对身体有没有危害？据我市农业专家介绍，打蜡主要是为了在水果表皮上形成一层保护膜，可以保留水分，延长水果保质期。近年来它已成为水果采摘后进行商品化包装的一个环节。但是“蜡”不能乱打。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》，要给食品披上“蜡衣”，必须使用《标准》中规定的添加剂，用量也有严格限制，含重金属及化学用剂的绝对不能用。

　　据介绍，现在市面上给水果上“蜡”应该用食用蜡，其成分为动物胶或植物胶，对人体无害。不过，不排除有不良商贩可能把水果用洗洁精浸泡，然后自行打蜡上色或者自己给水果打工业蜡。这种工业蜡含有的汞、铅等可能通过果皮渗透进果肉，如果频繁食用，会给人体带来危害。

　　采访中记者发现，水果是否打蜡，打的是什么蜡，商家都没有主动标明，是否打的都是食用蜡，消费者也不会识别。因此有专家建议，市民在购买水果时，要从气味、颜色两方面挑选，尽量选外表“朴实”的时令水果。在区别食用蜡和工业蜡上，一般而言，食用蜡无色无味，而工业用蜡有轻微刺鼻异味。如果购买了打蜡水果，但由于蜡不是水溶性的，平常的水洗很难洗掉表皮的蜡。所以市民在食用时最好去除果皮，也尽量别泡“橘子皮”水喝。责任编辑：亦木