蓝鳕鱼
油鱼
香港人吃后出现腹泻的“鳕鱼扒”。
本报讯（记者林晓丽）百佳将不宜食用的油鱼充当鳕鱼出售，致使香港14名消费者进食后出现腹泻。昨日，百佳广东公司有关负责人表示，国内百佳有售银鳕鱼，但绝没有出售问题油鱼。记者走访广州各大市场和酒楼，暂未发现有油鱼销售。但专家表示，油鱼不建议食用。
港14名消费者进食油鱼后腹泻
据报道，连日来，在香港，进食油鱼后腹泻的个案近日爆出了一宗又一宗，陆续有消费者将问题鳕鱼拿到百佳退货。
市面出现“油鱼慌”，殃及了正宗鳕鱼的销售，在一片“油鱼恐慌”下，部分大型连锁店24日连正牌鳕鱼都停售，并接受市民退货退款。
这种油鱼约在一年前登陆香港。据透露，由于油鱼价格较鳕鱼低七八成，因此不少酒楼和超市都将油鱼充当鳕鱼出售。
至此，已有14名香港消费者食用后连泻四日。而香港食物安全中心在接到多名市民投诉进食油鱼腹泻后，也正研究百佳是否有误导市民，并将考虑检控其将油鱼充当鳕鱼出售。香港百佳表示，上周五接获食物安全中心通知后，已经停止售卖油鱼。
这些问题鱼是从国外进口的。香港百佳还出示由输出国签发的卫生证明书，显示进口的“鳕鱼扒”取得了当地的卫生检定，证明其适合食用。
吃油鱼致腹泻但不中毒
据了解，油鱼在国内没有出产，大多是进口。中山大学生命科学院寄生生物研究中心伦照荣教授表示，油鱼与鳕鱼是两种不同的鱼类，外形也完全不同。鳕鱼含丰富的Omega3，有助降低胆固醇及预防心脏病。油鱼属深海鱼，油鱼的重量中，有20%以上的蜡酯，由于蜡酯溶点高达45℃，人体无法分解及吸收，肠道受刺激后会出现肚泻现象，排出橙黄色的油酯，但不会中毒。据了解，油鱼在外国多作工业用途，很多国家均不建议市民吃油鱼。由于油鱼先切片再零售，所以一般消费者单凭其外表难以分清鱼的真正类属。有人从鱼鳞粗幼分、有用颜色区分，较实际方法是把鱼扒解冻后，会发现油鱼肉较硬，肉色较暗哑；而鳕鱼肉较软，肉色较清。
广州暂未发现油鱼出售
鳕鱼即是银鳕鱼，时下香煎银鳕鱼很受青睐，不仅是酒楼的热门菜，超市街市都有得销售。到目前为止，并没有发生过有市民食用银鳕鱼而腹泻的事件。
昨日，百佳中国公司有关负责人向记者表示，内地百佳超市都有银鳕鱼出售，但供应商与香港不同，而且肯定没有出售在香港出问题的油鱼。据透露，目前内地百佳也将在售的银鳕鱼下架封存。
广东检验检疫局有关负责人表示，到目前为止，广东相关口岸并没有审批过有关油鱼的进口申报，但并不排除市面有走私入境的油鱼。
记者昨日走遍广州最大的冰鲜鱼市场广州鱼市场负责人表示，未发现有油鱼销售。而各大市场和酒楼也并没有发现油鱼销售。万佳超市也没有出售鳕鱼，更没有油鱼。吉之岛虽然有鳕鱼出售，但是权威检测显示该鳕鱼并非油鱼。东江海鲜酒楼的服务员则表示，没有听说过这种鱼。
鳕鱼与油鱼的不同
产地
鱼皮
鱼鳞
肉质
营养
银鳕鱼
挪威／冰岛／加拿大
有花纹
细鳞
滑口
丰富Omega3
白鳕鱼
智利／冰岛／加拿大
纯白
粗鳞
滑口
丰富Omega3
油鱼
澳大利亚
黑色
乱鳞
松散
大量蜡酯
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