委员呼吁北京制定地方性食品安全与卫生标准

　　北京是一个食品特大型消费城市，据统计，北京每天要消费掉110万公斤猪肉、77万公斤牛肉、1600万公斤蔬菜、米面300万公斤、食用油50万公斤。去年，红心咸鸭蛋、多宝鱼、福寿螺等事件层出不穷。据调查，北京食品供应量75％来自于外埠，供应渠道复杂，行业、企业标准参差不齐……这为北京食品安全与卫生的监管带来一定的难度。

　　现状

　　好像啥也不敢吃

　　谈到食品安全与食品卫生，市政协委员、北京市德山律师事务所主任陆德山说:“我现在到超市，首先想到的是什么东西现在不能吃、哪种食品又被曝光了、哪种食品细菌又超标了。”

　　中国华融资产管理公司副总裁董东庆委员认为，粮、油、肉、蛋、禽、菜等是人们日常需求较大的大宗食品。“多宝鱼、福寿螺还是一个小局部，但如果是米面粮油在食品安全上出了问题，那就极易造成群死群伤事件。”

　　问题

　　对问题食品打击不力

　　宣武区政协副主席袁双梅委员指出，我国现有的国家食品标准中“超龄”5年以上的占68％，上个世纪80年代制定的标准比比皆是，整个食品标准体系中还存在标准之后，标准混乱、不完善、不统一的情况。这种食品标准的不统一是困扰生产者、消费者和执法者的一大难题。

　　“为什么问题食品屡禁不止？是因为生产者的成本太低，而销售问题食品的暴利又太高！”正是因为对食品违法行为打击力度不够，才使违法者无动于衷。董东庆委员记得曾经看过一期食品安全的暗访节目，“小贩指着黑作坊里的食品满不在乎地说:‘查10次，查着7次，还有3次查不着呢！3次赚的钱，连罚带本儿就都回来了！’”

　　汪平委员提出，食品的生产环节是食品安全与卫生的源头。拿猪肉来说，猪是不是吃合格的饲料长大的，应该是检验的第一道关。“用地沟油炸的油条，中间生产过程再安全卫生，最后还是不能吃。”同时，对从事与食品工作有关的人员的标准也掌握得不够严格。

　　建议

　　设立法规依法治“嘴”

　　委员们认为，目前首要的是应该制定食品安全与卫生的北京地方性标准，凡进入北京市场销售的食品，都必须符合北京地方性标准。同时，还要在生产环节上严格把关。陆德山委员认为，这就要求食品监督部门要负起责任，决不能睁一只眼闭一只眼。“为什么不安全的食品在进入市场之前，从进料到成品检验，再到市场准入，经过若干次检查，什么问题都没有检查出来，而只有到人们消费多年，一个偶然的抽样检查，才能查出毛病，或者有人中毒致病、致命，造成了严重后果才意识到问题的严重。生产环节的把关是食品安全的源头，但往往不易把住，这就要求监督部门和食品生产厂商要树立诚信观念。”

　　董东庆委员和袁双梅委员还建议，应该加大对食品违法行为的处罚力度。“违法行为一经查实，就处罚得他停止生产，要让别的问题食品生产者听到后也心惊胆战！”政府部门对食品安全这种大问题决不能心慈手软。　王萍X133