疑似油鱼广州有售？　专家建议市民谨慎购买

　　鱼贩称其为龙鳕鱼，由于切片零售难辨真正类属，专家建议市民谨慎购买本报讯者孙晶报道：本报报道了香港出现油鱼冒充鳕鱼事件后，不少读者纷纷来电反映，周边的菜市场里有一种类似油鱼的深海鱼在售。记者随即展开调查。

　　疑似油鱼零售13元一斤

　　昨日，记者来到东山的龟岗肉菜市场和东华西路的永胜市场，均发现了一种类似银鳕鱼的鱼，鱼鳞呈灰黑色，鱼肉形状简直和超市销售的鳕鱼一模一样。鱼贩称其为龙鳕鱼。“13元一斤，很好卖的。”记者在龟岗市场见到有两条大小不一的龙鳕鱼已经被卖掉三分之二，“这种鱼是不是还叫油鱼？”“不知道。”该鱼贩表示，这种鱼是从芳村的广州鱼市场进货的，一直都叫这个名字。“从来没听过油鱼的名字。”昨日，广州鱼市场的有关负责人告诉记者，他们业户经营的龙鳕鱼是从黄埔冷冻厂批发出来的，但是，经营者不愿意透露龙鳕鱼的进口地。而且，据该人士表示，广州鱼市场只是负责场内冰鲜鱼的检测，而类似龙鳕鱼这种急冻海鲜鱼一般是业户委托市场检测他们才做检测的。至今为止，广州鱼市场还没有检测过龙鳕鱼。记者随即致电黄埔冷冻厂，但是一直没有人接听。业内人士表示，由于油鱼先切片再零售，所以供应商和零售商单凭其外表难以分清鱼的真正类属。部分业界不懂分辨油鱼及鳕鱼，比如从印尼及马来西亚入口的油鱼分别称作“鬼鱼”及“金油鱼”，但入口商或为吸引市民购买，把类似鳕鱼的鱼称为“×鳕鱼”，令市面充斥大量“蓝鳕鱼”、“金鳕鱼”、“白鳕鱼”等。

　　专家建议市民谨慎购买

　　到底龙鳕鱼是否油鱼，海洋渔业人士也很难回答。他们只解释，鳕鱼和龙鳕鱼价格相差很多。如鳕鱼的价格每500克七八十元，而龙鳕鱼每500克在14元左右。从口感上来讲，龙鳕鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来有油腻感，煮熟后肉质很粗，口感较差，多数年轻人不喜欢，在日式料理中多以生鱼片出售。而真正的鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有特有的清香和鲜味。据悉，龙鳕鱼是餐厅生鱼片的主要材料，油脂多，但吃多易导致腹泻。针对这种情况，广州市食安办有关负责人表示，将组织专家对龙鳕鱼和油鱼进行研究，并制作一些区分的资料通过媒体发给市民。有专家提醒市民，政府有关部门应该规范各种鱼类的名称，在没有弄清楚龙鳕鱼是否就是油鱼时，建议市民尽量不要购买。（报料人张先生，三等奖100元）（紫／编制）tryshowAd(3,0,1);catch(ex)