首页 首都经济报道 城市 证券无限 周末理财 收藏 城际特快 北京议事厅 经济环球论坛京城老字号餐馆外卖今年正流行[2007.01.31]
主持人豆包、宫爆鸡丁、鱼香肉丝馅的包子，在很多京味老字号，外卖窗口的特色食品值得一提。
正文宫爆鸡丁、鱼香肉丝谁没吃过，不过，宫爆鸡丁包子、鱼香肉丝包子，您吃过吗。就是因为觉得奇怪，这几位刚吃了宫爆鸡丁的年轻人，又特意买了同样馅的包子。
北京峨嵋餐厅 经理 侯秀琴因为我们餐厅的宫爆鸡丁是名菜，就想着做成包子试试， 打馅的时候，肉就不能那么大了。
正文这川菜馅包子就是峨嵋餐厅专为外卖窗口独创的，因为名字新鲜，最多时候一天能卖300多个。而另一家老字号柳泉居的豆包更是厉害，店都拆迁了，但却单为豆沙包开了个外卖店，多的时候，一天能卖2万个。
正文老字号的外卖窗口受欢迎除了味道好，还有一个原因就是有些特色食品是其他商场超市见不着的，比如这个寿桃蓝，给老人送礼就特别合适。
护国寺小吃店 值班经理 王耀莉9个寿桃，9个寿饼……
消费者我老来这种外卖窗口买，有很多北京特色的食品，其他地方都不多见了。
正文记者的调查，目前京城的老字号餐厅大约有160家，经营外卖窗口的不足50家，实际上借着老字号的名气，外卖窗口一点儿都不少挣，有的店经理给记者算了一笔帐，他们外卖窗口一天的销售一般在五千元左右，占到整个餐厅流水的五分之一。
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