“禁鲜令”续闻
本报讯记者黄海云报道：今年元旦后如石沉大海的“禁鲜令”再有续闻。记者昨日从有关方面获悉，一个由国家质检总局、国标委委托“全国食品工业标准化技术委员会”制订的《液体奶》新标准正在征求有关方面的意见。
据了解，该标准的征求意见稿初稿引起了不少乳业专家的质疑。“这简直是‘禁鲜令’的翻版和继续。”有专家一针见血地指出。
统称“纯奶”是否恰当惹争议
据透露，这个正在酝酿的液体奶新标准将取代原来的《巴氏杀菌乳》和《灭菌乳》这两个标准，将这两个国家标准整合为一个国家标准。这个标准规定液体奶的范围包括“纯奶”、“调味奶”等两类产品，其中用“纯奶”代替过去的“灭菌乳”、“巴氏杀菌奶”两个名称。这意味着，今后市场上的“灭菌乳”和“巴氏杀菌乳”将统称为“纯奶”。该标准还规定适用于供消费者直接食用的各种液态乳的生产、检验和销售。
对此，乳品专家顾佳升指出，该征求意见稿有将各具体产品标准归为一体的趋势。他认为，在我国现有乳和乳制品基础性法规条件尚不充分，其它大类乳制品市场尚未成熟的情况下，“这样粗放简单的归并是不可取的，不利于贯彻国办24号文‘广泛、深入地宣传复原乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等科普知识，保证消费者在选择液体奶产品时能够获得客观真实信息，切实维护消费者合法权益’的要求。”
各地奶协专家提出质疑
对于该征求意见稿，王丁棉直指其是“变相的‘禁鲜令’”。他认为，该标准出台的背景是“禁鲜令”无法继续实施。“新标准不提‘灭菌乳’和‘鲜奶’，表面上看似公允，但实际是把标准模糊化，混淆了这两种产品的差别，从而达到消灭鲜奶的目的。因此是乳业‘禁鲜令’的翻版和继续。”
有知情人士透露，此标准是由设在黑龙江乳品技术中心的全国乳品标准化中心负责起草的。“在去年‘禁鲜令’连续两次推迟实施、有关双方对‘鲜’争论不休的时候，这个标准已经在悄悄地开始起草制订了。”
据了解，连日来，广东、江苏、四川、重庆、北京、广西等省市奶协和乳品企业对该标准提出了质疑，认为这项标准事关重大，出台此类标准应慎重从事。江苏省奶协副秘书长曾寿瀛曾多次参与制订我国乳品的卫生标准，他认为“一个标准的制订应广泛征求行业的意见，不应由个别部门独揽。液体奶的标准应吸收我国主管奶业生产的农业部和多次制订乳品卫生标准的卫生部参与，而且应更大范围听取行业意见，应征求乳品生产企业、奶牛养殖企业和奶农以及地方奶协的意见。”然而，不少乳业专家都表示，到目前为止各地奶协仍未接到任何有关部门发来的新标准制订稿的征求意见稿。
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