开展5类重点食品专项整治

　　我市发布《2007年深圳市食品安全监管责任白皮书》

　　开展5类重点食品专项整治

　　本报讯昨日，深圳市食品安全委员会召开2007年食品安全工作会议。会上发布了《2007年深圳市食品安全监管责任白皮书》，17项民生净福利食品安全指标出台。

　　17项食品安全指标出台

　　出台的17项民生净福利食品安全指标包括：全市蔬菜农药残留抽检年平均合格率达到95％以上；全市畜产品“瘦肉精”抽检年平均合格率达到98％以上；全市大宗水产品违禁药物残留抽检年平均合格率达到98％以上。

　　本市生产加工的食品质量监督抽查合格率达87％以上，其中获得生产许可证的食品质量监督抽查合格率达92％以上；全市市场预包装食品抽检品种覆盖率达65％以上。

　　全市商场、超市、个体门店的食品进货索证索票率达到85％，奶制品进货索证索票率达到100％，豆制品进货索证索票率达到95％；80％以上本市规模化农产品基地及其农产品达到无公害农产品的要求；供应我市的主要初级农产品40％来源于有一定规模的农产品基地；依法注册登记企业生产的豆制品市场占有率达到70％以上；品牌肉品的市场占有率达15％以上。

　　在全市大中型工业区建成符合要求的集体食堂，能基本满足全市工业区70％以上工人的安全就餐需求；连锁经营企业销售食品的市场占有率达30％以上；我市的农贸市场持照经营率达80％。

　　全市市场（批发市场、集贸市场）、商场、超市实施食品准入管理，食品准入管理各项管理制度的建立和实施基本普及；农贸市场升级改造率达50％以上；全市20％小型餐饮企业和60％中小集体食堂完成量化分级等级评审。

　　开展5类重点食品专项整治

　　根据《白皮书》，今年将依次开展水产品、生猪肉品、豆制品和烧腊、卤味等5类重点食品专项整治。同时，要实现食品安全“五大工程”的突破性进展，即农产品基地建设工程、豆制品加工基地建设工程、生猪定点屠宰与肉品流通体制改革工程、工业区食堂整顿与建设工程、食品流通现代化工程要取得突破。据了解，2006年，我市食品安全状况取得明显好转，各大主要食品合格率明显提高。