北京学生营养餐现状分析:近3成营养餐被浪费

　　昨天，由市疾控中心学校卫生所所长曹若湘等人所做的调查文章《北京市学生营养餐现状分析》，在《首都公共卫生》杂志创刊号全文刊发。该文在对北京59所中小学校进行调查后得出结论，本市学生营养午餐29%被浪费。

　　被调查的59所学校包括21所小学和38所中学，内容涉及汤、面点、主食、肉菜和素菜等5类食物的剩余率。结果显示，本市中小学生营养午餐总体剩余率达29%。在分项调查结果中，素菜剩余率最高，达41%，其次是主食和肉菜，分别为28%和22%，汤剩余率最低，为3%。

　　调查数据显示，学生们基本认可营养午餐的卫生和营养，但对色香味形的满意度普遍较低。