网上下载“梅菜扣肉”-搜狐新闻

网上下载“梅菜扣肉”

2007年02月16日14:19 [我来说两句] [字号：大中小]

来源：北京晚报

　　旧年俗“三十晚上熬一宿”

　　明天就是大年三十，全家吃完年夜饭后要尽情地玩上一夜。到午夜12点钟声敲响，“大年初一吃饺子”就开始了。注意，“年初一的饺子”可不是在初一白天吃，而是年三十的晚上零点一过就端上桌。

　　在从腊月二十三小年开始的“春节年俗进行曲”中，“三十晚上熬一宿”是被都市人珍藏得最好的“老礼儿”。不同的是，年夜饭的“内容”和形式正在悄悄地发生变化。

　　本报讯(记者杨滨)明天就是大年三十了，打算安排什么节目“熬一宿”呢？记者了解到，全市各大百货商场明晚都将早早打烊，而酒楼餐馆则会因为年夜饭而成为最热闹的场所。

　　最早年夜饭4点半就开席

　　备好原料、餐具消毒、补充采买……为了明晚的年夜饭，京城酒楼餐馆的准备工作也进入了“最后冲刺”阶段。今天上午，在大三元酒家景山店，蔬菜、海鲜、肉类、水果等菜料各自码放得整整齐齐。酒家负责人宋国钧告诉记者，光乳猪就准备了30多只，木瓜准备了200多个，此外还有上百只鹅掌、上千斤蔬菜，肉和水果也分别准备了五六百斤，“备料比平时翻了两番”。

　　记者从峨嵋酒家、鸿宾楼等40多家老字号饭庄了解到，饭庄从半个多月前就开始四处筹备各种菜料。虽然近两天菜价“疯涨”，但是并没有影响到酒楼年夜饭的准备和价格。

　　按照预订，吃得最早的年夜饭将于明天下午4点半在砂锅居、西来顺开席，而大多数酒楼从5点钟就将迎来第一拨儿就餐者。

　　年夜饭吃个“热闹劲儿”

　　镇店菜、金牌菜、创新菜一股脑上桌，聚德华天老字号今年年夜饭打起了“组合拳”，其中不少都是金牌菜、金牌面点，同春园饭店恢复了炒虾肝、鳝羹等传统风味。在峨嵋酒家、新路春饭庄、又一顺等老字号吃年夜饭，还可以免费品尝一盘饺子。

　　年夜饭的就餐氛围也将格外热闹。鸿宾楼、烤肉宛、新路春、又一顺、砂锅居等老字号推出了就餐抽大奖、猜灯谜活动；鸿宾楼有“吃菜增菜”活动带来的优惠；峨嵋酒家消费满800元送峨嵋红葡萄酒；全聚德和平门店在春节期间将继续上演“金色大厅文艺晚会”和小型庙会，全聚德前门店今年还新添了“舞茶”。

　　便利店也能订年夜饭

　　除夕之夜，在便利店预订年夜饭今年可是头一回。7－Eleven便利店预订的年夜饭，从凉菜拼盘到热菜，甚至海珍品煲汤都可预订，制作方法十分简便，简单烹饪几分钟即可，价格也比酒店便宜4成左右。此外，峨嵋酒家、砂锅居等多家老字号还纷纷推出了外卖“打包年夜饭”，顾客可先与餐厅预约取餐时间，届时取走即可。

　　网上学做年夜菜

　　家住世纪城的张阿姨今天一大早就奔了附近的农贸早市，买了鱼、虾还有青蒜、芥兰等蔬菜，“一会儿再到易初莲花超市转一圈，还要买些调味料”。张阿姨告诉记者，明晚孩子们都回来吃饭，有的点了回锅肉、有的说想吃干锅鸡，还有的神秘地说到时候再“露一手”，“每年年夜饭我们都在家吃，因为这样才有过年的气氛”。

　　另外，还有一些喜欢自己“操刀”的市民从网上下载菜谱，按照原料、操作程序摸索着做。记者通过百度搜索“年夜饭菜谱”，结果一下子冒出上千条，什么家庭年夜饭菜谱、家常年夜饭菜谱、东北年夜饭菜谱、上海年夜饭菜谱等，有的是厨师贡献、有的是个人推荐，从原料到做法都介绍得特别详细。不少“贡献”自家“私房菜”的博客最近点击率也创下新高。一位叫“三十不眠夜”的网民留言说，“我已经下载了梅菜扣肉的做法，要给老公和婆婆一个惊喜。”D044

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　　明晚商家提前打烊

　　本报讯(记者杨滨)对于喜欢逛商场的人来说，最关心的就是商场春节期间的营业时间安排。据了解，除夕下午，京城各家大商场均在6点到8点间提前结束营业，此后基本都正常开门纳客，因此您明天下午最好提前安排好时间选购。D044

　　京城部分百货商场年三十至初一营业时间

　　商场年三十打烊初一营业时间

　　百货大楼 19:00 10:00至22:00

　　西单商场 18:00 11:00至20:00

　　中友百货 18:00 11:00至22:00

　　菜百公司 19:30 9:30至19:00

　　双安商场 19:30 9:00至22:00

　　新世界 18:00 11:00至21:30

　　蓝岛大厦 20:00 10:00至21:00