五彩食品保健康

　　食物通常具有天然的红、黄、绿、白、黑。各色食物均有特殊之处，含有不同的营养物质，随时补充人体所需。因此，日常食物选择不仅要多样，还应多彩。

　　1.红色的西红柿，其中的番茄红素可以增加免疫力，预防前列腺癌；干红葡萄酒中的白黎芦醇能够清除自由基、抗氧化，有助于预防冠心病、延缓衰老。

　　2.黄色的胡萝卜等黄绿色果蔬含有脂溶性的胡萝卜素，在人体内转化成视黄醇，成为维生素A的主要来源，保护视力。

　　3.绿色的绿茶，其中的茶多酚能够抗氧化，减少自由基，延缓衰老、预防肿瘤，常饮绿茶能够延年益寿，降血脂减少动脉硬化的发生，这是科学实验证明的。

　　4.白色的燕麦等谷物富含膳食纤维、矿物质、维生素及不饱和脂肪酸能降低血脂、促进肠蠕动。

　　5.黑色的木耳、香菇等含有丰富的多糖成分，可提高抗病能力，降低血黏度。

　　指导专家：天津市疾病预防控制中心非传染性疾病预防与控制所所长江国虹 莫芸