辽宁将严查劣质食用油 餐饮业推原料进货溯源制

不能让“地沟油”、“垃圾油”、“过菜油”、“泔水油”等劣质食用油流入市民餐桌

　　辽宁将严查劣质食用油

　　在餐饮业首推原料进货溯源制度，“地沟油”甭想再进百姓口

　　本报讯（记者 李靖 实习生 麒凯）不能让“地沟油”、“垃圾油”、“过菜油”、“泔水油”等劣质食用油流入市民餐桌！2月27日，记者从辽宁省卫生监督所了解到，全省卫生监督部门将重点查处非法采购和使用劣质食用油、使用添加剂和使用不合格调味品等违法行为，首次在餐饮业和集体食堂内推行原料进货溯源制度，对违法行为一查到底。

　　据悉，在去年卫生部公布的10大食品卫生案例中，浙江省查处劣质食用油案触目惊心。浙江台州温岭市新河镇的繁昌油脂厂，购买无产地、无合格证、无使用说明的原料油，实际上原料油一部分是废弃的食用油脂，其来源是宾馆、饭店的废弃油脂，包括泔水油、过菜油、地沟油；另一部分是来自皮革厂加工猪皮废弃的工业油脂，利用这些废料大量生产食用猪油。经省、市两级疾病预防控制中心抽样检测，检出内含剧毒的“六六六”和“滴滴涕”。

　　此事件引起各级部门的高度重视。在今年辽宁省的卫生监督工作要点中，明确推广《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，进一步提高餐饮业食品卫生监管水平。其中，强化原料进货索证，在餐饮业和集体食堂全面推行原料进货溯源制度，要求重点查处非法采购和使用劣质食用油，违法使用添加剂和使用不合格调味品等违法行为。对餐饮业全面实施监督量化分级管理制度，完善对农村的学校食堂和餐饮单位推行量化分级管理工作。

　　另外，还要求继续开展采供血机构和医疗机构的血液安全监督检查，严厉查处采供血活动中存在的违法行为；深入开展食品和化妆品专项整治工作，加大对食品生产、经营企业实施食品卫生监督量化分级管理（卫生信誉度分级管理）工作力度，对乳制品、婴儿配方食品、蜜饯3类产品生产企业，全面实施卫生信誉度管理；组织开展生活饮用水卫生监督检查，重点加强自建集中式供水、二次供水和农村学校饮用水卫生监督；落实食品、化妆品、消毒产品和涉水产品的国家卫生监督抽检计划，对抽检中发现的问题和处理情况及时向社会公布。