超市散装食品卫生状况堪忧

　　超市的自制食品区，大部分食品是在卖场以外的地区加工，消费者只能看到成品，无法看到熟食的制作过程，也无从得知那些自制品的保质期、生产日期、成分以及原料，食品的质量无法得到保障。部分超市中现场制作的食品堆放在敞开的柜台上、木桶里，没有遮盖,价签上也没有食品的生产期、保质期的标注和禁止触摸的标志。

　　人们普遍认为，超市是比较放心的消费场所，卫生状况和产品保存条件要好于农贸市场。但实际上，许多超市的散装食品卫生条件实在不能让人放心。

　　据了解，2004年1月1日，卫生部颁布的《散装食品卫生管理规范》开始实施。按规定，超市的直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品，必须由专人负责销售；并为消费者提供分拣及包装服务；销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子；销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标志。