本报综合消息 山西省酿醋行业协会会长曹文杰昨天表示,为规范醋业发展,将山西老陈醋进一步做大做强,推向全国市场,今年将从价格入手,与物价局等相关部门联手,对老陈醋价格进行调整,以此来实现它的真正价值。
曹文杰说,山西是醋的发源地,历史长达4000年,位居全国四大醋之首。
曹文杰分析认为,山西“醋老大”的地位受到挑战,一是因为小厂作坊多如牛毛;二是没有一个龙头企业。由于生产企业太多,导致恶性竞争,相互压价,一瓶老陈醋甚至不如一瓶矿泉水贵,这势必会影响到产品质量。
曹文杰今天表示,今年,协会将对老陈醋进行调价,由现在的1元/500克调整为2.5元/500克。此外,将对众多生产企业进行规范治理,扶持一批大企业,形成几个大集团,使老陈醋质量进一步提高。并通过山西在全国设立的醋超市,将山西老陈醋推出去,争让各地消费者真正认识并接受它。
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