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卫生部抓紧检测“滤油粉”

  本报北京3月9日电(记者董伟)记者今天获悉,卫生部正在委托中国疾病预防控制中心对肯德基使用的“滤油粉”进行检测,并对“滤油粉”在煎炸油中的残留情况及对人体健康的影响进行危险性评估。

  3月8日,陕西媒体曝光了肯德基未经卫生部门批准,向煎炸食品的食用油里添加化学品——“滤油粉”,延长食用油寿命达10天之久,而专家称反复使用煎炸油易产生致癌物质。

同日晚,中国百胜餐饮集团肯德基公司表示,“滤油粉”是国内和国际上都允许使用的食品加工助剂,他们在操作中完全按照标准执行,不会损害健康。

  经全国食品添加剂标准化技术委员会研究认为,如果上述“滤油粉”的主要成分为“三硅酸镁”,则可以在食品加工过程中起助滤作用。“三硅酸镁”是我国允许使用的食品工业用加工助剂,被列入了国家《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)中的《食品工业用加工助剂推荐名单》。按照《食品添加剂使用卫生标准》的规定,作为食品工业用加工助剂使用的三硅酸镁应该达到“食品级”的要求。

  北京、广州等地的有关部门也正在采取行动,以确定“滤油粉”和其他肯德基食品原料和辅料的安全性。此前,陕西省咸阳市卫生局、榆林市卫生局和西安市卫生局先后对肯德基进行了检查,并暂扣了“滤油粉”。

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