春季菠菜养血滋阴 达到祛病目的

　　16:36:21东北新闻网菠菜可养血滋阴，对春季里常因为肝阴不足引起的高血压、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用，参考以下简单的烹煮方法，便可达到祛病的目的：

　　1、高血压、头痛、目眩、便秘：鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起加麻油拌食。

　　2、缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病：鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即可。此汤有养阴生血，敛阴润燥的功能。

　　不过，菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙，有的还患有肺结核缺钙，软骨病、肾结石、腹泻等，则应少吃或暂戒食菠菜。(东北网－生活报王赏)[责任编辑：孙鹏]