野山人参,俗称“棒槌”,又名“山参”,更被尊为“百草之王”。我国药物学专著《神农本草经》上记载,它能“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸,久服轻身延年。”但如今,保健品市场上却出现违法销售,各种造假的参“冒名”药用价值极高的野山参,以原价的若干倍叫卖。
[记者调查]挂上羊头卖狗肉
上周末,天目路上本市最大的一个保健品市场,不少店铺门口人参成捆堆放,各类包装上赫然写着“山参”。花几十元钱,即能买到一支。“是人参,不是野山参。”每个店老板刻意提醒,野山参是药,这里是保健品市场,不卖药,有规定的。但当记者转身离开之际,一个店员悄悄递上一张名片,背面分明写着:批发野山参。这类经营名片,在这个市场里相当普遍。
二楼一家店铺里,高姓女老板从身后一个铁盒里取出了一支参,参体四分五裂,仅参芦完好。“这就是野山参。不过,是次品。”她说,所谓次品,是指大公司在进货时被压坏的野山参,“不好看,但不影响药效。价格便宜,80元每克。”高老板说,按国家标准,这类野山参最低每克得卖300元。
二楼另一家店铺,陶姓老板从冰箱深处取出了一盒人参,“小心,别碰。这就是野山参,300元1克。”陶老板强调,他这参有相关部门的认证编号和证书。
“会不会是林下参一类的移山参?听说两者很难区分。我买下之后,会拿到有关部门检测。”记者说。陶老板这一听,半响没说话。最后,他低声说,确实如记者所说,“但两者药效没有区别。这年头,哪里还有野山参呢?”
[行家解谜]假山参以次充好
叶愈青是本市中药行业资深专家,他告诉记者,所谓“移山参”,并非野山参,是有人工种植痕迹的。“林下参”是“移山参”中品质较高一种,和野山参有些形似,但药效有差距,价格更相差10倍以上。
在叶愈青近吴中路的实验室里,六七支参从小到大一字排开,它们有“野山参”的“参份证”,最高的一支标价18万元。“可都是假的。”叶愈青说,现在人参造假的“拼接工艺”水平越来越高,“拿这支18万元的人参说,从外表看不出任何拼接的痕迹。解剖镜下一放大,参体上人为的刀痕便显现出来。只要人参一拼接,就是最低档次。最多值10多元。”
其次,在参芦内部也有刀痕,小参须被“套”进大参须,这一点和此前用502胶水粘合参须的伎俩不同。再看“参份证”,落款是“农业部”,图章却是“医药管理局”的,造假明显。
类似造假事件并不少见。据媒体报道,去年上海对标为野山人参、野山参等产品按国家标准检验,仅在一个保健品市场就立案处罚十多起。
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辨别真假山参,可看芦脖长短和纹理深浅。生长年限越长,芦就越长,纹就越深越多,反之则浅而稀少。通常“野山参”的芦比较长,芦碗较多,纹明显,细密而呈环状。“移山参”的芦较短,纹不明显。
[专家答问]
本报记者请到了吉林人参商会会长丁维连、上海中药行业协会会长许锦柏、国家药典委员会委员、上海中药标准化研究中心主任王峥涛,就“野山参”的源头、销售、识别等问题一一作出回答。
问:有多少野山参入沪?
丁维连:上海是全国最大的野山参市场,每年到沪有10万支左右,7成有鉴定证书,3成是散装。散装的问题较多。
问:有鉴定证书就一定没问题?
丁维连:不一定。仅东北当地就有检测野山参的机构8家,鉴定师主要还是靠经验。
许锦柏:上海方面识别野山参其实不太重视证书,主要请有经验的师傅观察人参的形状(比如芦、不定根、纹、体、须五形)。
问:听说野山参退出了2005版的《中国药典》?
王峥涛:2005版的《中国药典》没有收录“野山参”,因为“野山参”是珍稀濒危植物,数量极少。
在最近将要出版的《中国药典》增补版中,将“林下参”修订为“林下山参”,是指播种在山林野生状态下自然生长20年以上的人参。
尽管如此,“野山参”的定义、标准还一直非常模糊。
问:野山参何去何从?
丁维连:今年吉林人参商会参商将用“长白山”牌对野山参、林下参统一包装,可上网查询真伪。 作者: 实习生方洁 记者周柏伊徐哲报道何雯亚摄影
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