天价榨菜 600克卖2000元(组图)

　　3月18日，涪陵区新村乡群星村，工作人员正从水中捞起一个个乌黑发亮的榨菜坛 记者 刘嵩 摄

　　本报讯（记者陈杰）600克装的“沉香榨菜”，定价2000元。而同重量的普通榨菜市场价不到5元，昨晚，乌江涪陵榨菜集团召集全国的数百名一级代理商，启动拍卖会，拍卖“天价榨菜”的经营权。乌江榨菜的代言人、影视明星张铁林也被邀请到现场助阵。

　　全国600多经销商竞标

　　昨晚7点，来自全国各地的600多经销商竞标，现场气氛非常火爆，经过数轮竞标，“天价榨菜”的全国经销权被重庆一家公司以100.777万元拍得。这家公司的举拍者说，之所以出如此高的价格，是认为该产品市场前景好。

　　每年只发售5000盒

　　“经营权拍卖结束后，消费者随后就可以在全国各个销售点购买到这种榨菜了！”乌江涪陵榨菜集团负责人介绍，今年发售的这批“天价榨菜”2001年就开始初步制作了，按照集团每年只发售5000盒的规划，当时将30吨精选青菜头装进800个土陶坛内，再沉入涪陵区新村乡一个池子的6米深处发酵。这30吨青菜头经过再次精选、剪切、榨压等工序，制成成品时就只剩下3吨左右，包装成5000盒，每盒600克。

　　生长原料的土地极少

　　“据我们研究，6米深的水中压力约6吨，青菜头放进这样高压、恒温、闭光的环境中，可聚集所有香气，同时产生多种有利于人体健康的维生素等物质。”据乌江涪陵榨菜集团总经理助理贺云川称，选来的那些青菜头也与众不同，其产地位于涪陵区新村乡山颠，此处气温正适合青菜生长、充分吸收土壤中矿物质，长出的青菜头个头比一般青菜头小，只如乒乓球般大小，但菜肉鲜嫩，质地密实，香味浓郁；他说，能生长出这种“钻石青菜头”的土地仅有120亩，被他们视为宝地。

　　据悉，此前几年，乌江涪陵榨菜集团已陆续往新村乡的发酵水池和乌江里沉放了6批次的“钻石青菜头”，这可以保证此后每年陆续推出限量版“天价榨菜”。本新闻共3页,当前在第1页1

“沉香榨菜”开坛

　　现场目击 天价榨菜发酵池是普通池

　　昨天上午，涪陵区新村乡群星村，技术人员和工人来到树木环抱的一个水池旁边，该水池约3000平方米。水面的浮标写着2002、2003字样，每个浮标底部都连接着一串绳索。

　　2名工人乘竹筏靠近“2002”浮标，捋动绳索，一个乌黑发亮的土陶坛渐渐露出水面。10分钟后，2个土陶坛被搬到岸上，工人拿来錾子，小心敲打封住土陶坛口的水泥层，水泥块脱落后露出一张塑料层，揭开塑料层，沾满红色粉末的菜头出现在记者眼前，周围已弥漫了浓郁的陈年菜头香味。

　　贺云川称，这两坛菜头是2002年沉放的，几个月后将完成发酵期，进入后期制作程序，预计于2008年上市销售，那些红色粉末是辣椒面等20多种原料；青菜头从坛子取出后，专家要检验成分，还要进行一系列的加工程序，才能包装上市。

　　记者看到，该水池水体呈浅黄色，四周住有农户，贺云川说，该水池其实并无特别之处，只是普通水池，我们只利用水深产生的压力。本新闻共3页,当前在第2页2

包装精美的“沉香榨菜”

　　新闻面对面 天价榨菜成本究竟几何

　　一直价格低廉的榨菜，600克怎么会卖到2000元？记者带着疑问采访了乌江涪陵榨菜集团董事长、总经理周斌全，和总经理助理、技术负责人贺云川。

　　记者：600克榨菜要用去多少青菜头？

　　周斌全：应该是6000克左右，是10倍，做精品榨菜的过程中，必然要有很多损耗。

　　贺云川：但是，青菜头并不是主要成本，还要有配料、包装这些，再算上很多的人工费、技术价值等。

　　记者：“沉香榨菜”的包装很名贵吗？

　　周斌全：是的，包装很贵，总的算上来，一盒“沉香榨菜”的成本会很高，但是利润也很高，不好说得太具体。

　　记者：这么高的价格，经营权还要竞价，上市后销路如何？

　　周斌全：我们是将“沉香榨菜”当成一张文化名片在打造，这是有巴渝文化特色的东西，同时我们榨菜也要打造高端产品，塑造企业形象；这样看，价格其实不是问题了。

　　记者 陈杰本新闻共3页,当前在第3页 3