红楼梦中的止咳妙方

　　进入春季，昼夜温差较大，加上春暖以后病原微生物容易滋生，自然界中的各种过敏原如花草、尘埃也比冬季明显增多，这些因素刺激人体的呼吸道就会产生咳嗽、咯痰等症状，此即为“春咳”。春季如何通过饮食止咳养肺？读者不妨向经典名著《红楼梦》取取经。

　　最金贵的止咳药——“燕窝粥”

　　话说林黛玉每年至春分秋后必犯旧疾，常年服药难愈。《红楼梦》第四十五回，宝钗来看望黛玉，特地向她推荐吃燕窝粥：“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”

　　现代医学发现，燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，能促进细胞再生、增强身体的免疫能力，恢复元气，延缓人体衰老，食燕窝可滋阴平肝。

　　烹调燕窝的方法最好是文火隔水炖。需提醒的是，燕窝粥要持续吃、常年吃才有功效，因为其性质平和，功效慢慢渗透，并非吃一两次就能发挥明显的作用。

　　最调侃的止咳药——“疗妒汤”

　　燕窝粥虽好，却也昂贵难得。寻常人家要是犯了春咳，吃点什么好呢？《红楼梦》第八十四回，宝玉不忍夏金桂对香菱的折磨，到天齐庙还愿时，便向略通医理的老道士王一贴请教治疗女人“妒病”的方子。王一贴道：“这叫做‘疗妒汤’。用极好的秋梨一个，二钱冰糖，一钱陈皮，水三碗。梨熟为度，每日清早吃这么一个梨，吃来吃去就好了。”

　　“疗妒汤”这味药膳名字不好听，但冰糖梨汤确实能让人吃后顿觉清爽。梨子是滋润嗓子的上品。梨生吃熟吃皆可滋阴润肺，是春季治疗咳嗽咽干佳品。

　　需提醒的是，体质虚寒、寒咳者或老人不宜多吃生梨，同时，患有胃寒、腹泻者也忌食生梨；妇女产后、小儿出痘者也不宜食用。脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者也不宜多吃，否则易伤脾胃、助阴湿。

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