熟食存放和加热慎用保鲜膜

　　读者周先生来信说,他从超市买些熟食、馒头等食物回来后就会放入冰箱，要吃时就连同外面包裹着的保鲜膜一起放进微波炉加热，一直以来他觉得这个方法省时又卫生。日前，一位做医生的朋友看到他这么做，说这样不利于健康,他希望了解一下这方面的情况。

　　在我们周围，有周先生这种“习惯做法”的人不在少数，这其实并不科学。据食品卫生专家说，保鲜膜的原料主要有聚乙烯、聚氯乙烯和聚二氯乙烯三种，聚乙烯是最安全的，但超市中用来包裹食品的保鲜膜也有可能是聚氯乙烯材质，实验证明，这种保鲜膜含有增塑剂，其对人体内分泌系统有一定的负作用，并且极易渗入食物，尤其是高脂肪食物，经过较长时间的包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害成分溶解，食用后对人体健康不利。如果将裹着这种保鲜膜的食物加热，不良后果会更严重。因此，从超市买回食物后，应把保鲜膜撕掉，用专用食品保鲜袋套起来或用玻璃、陶瓷等容器来盛放和加热食用。

　　本报记者 李颂联