“裸装”速冻食品将禁售 有效保障食品质量安全

　　商务部发布《速冻面米食品行业标准》“裸装”速冻食品将禁售

　　昨天记者从中国连锁经营协会了解到，商务部日前发布了《速冻面米食品行业标准》，并从6月1日起实施。标准规定，所有“裸装”的速冻面米食品不得销售，馅类产品的标签上还要注明馅含量，不仅让顾客消费得更加明白，还有效解决了速冻散装食品的二次污染问题。

　　昨天下午，记者在南开区某超市的速冻食品区看到，散装的汤圆、水饺上没有任何防尘措施。虽然大多数顾客都是拿铲子选取，但还是有些顾客用手挑拣“裸装”食品。据了解，这种散装销售方式，无论是在销售人员拆除大包装散卖时，还是在顾客挑选过程中，都难免使食品受到污染。散装食品与空气接触面积大，还会造成水分蒸发、产品干裂、油脂的氧化和变质等现象，同时空气中存在的微生物和病毒等很可能污染食物，导致食用不安全。对于超市销售的“裸装”速冻食品，消费者往往不知道生产厂家和生产日期，而且按照“自上而下”的销售习惯，剩余速冻食品还没卖完，新货又堆在了上面，底下的存货就容易变质。另外连锁经营协会人士还指出，散装速冻面米食品暴露在外，还会造成提前过期。速冻食品必须储藏在零下18℃以下，但实际上，超市的冰柜往往是敞开的，温度不可能一直保持零下18℃。速冻面米食品在“高温”之下，保质期就可能缩短。

　　新标准颁布后，速冻面米食品将不再允许散装售卖，这样则可避免速冻食品受到污染，还能有效保障速冻食品质量安全。