上海人吃饭要“减油、增饭”

　　晚报讯30多岁的年轻人就有高血压、冠心病，如果“活不到99岁，那都是自己的错！”昨天下午，首场上海“开心人”公益健康讲座在浦东拉开帷幕。全国“相约健康社区行”健康教育巡讲活动专家、市预防医学会养身保健专业委员会副主任委员傅善来教授表示，缺少睡眠、吃油太多、只吃菜、不吃饭等，都是“活不到99岁、不能长寿”的几大错误。

　　在昨天的首场上海“开心人”公益健康讲座上，傅善来教授给350多名来自浦东社区的居民上了一堂别开生面的健康养生课，他呼吁：上海人吃饭要“减油、增饭”！“人是铁，饭是钢”的道理无人不知。可如今，越来越多的上海人却对米饭等粮食“敬而远之”。据一项调查显示，与上世纪80年代相比，上海市民的粮食摄入量减少了26%。大多数男性一天摄入的粮食仅五六两，女性只有四两，甚至二三两。而健康营养学的要求则为男八两、女六两。

　　不少白领上班时，总感到提不起精神。傅善来教授分析，饭越吃越少，取决于人们在膳食结构上的认识误区：饭多吃会发胖，蛋白质多吃有益健康。可事实上，从总体上说，上海人膳食中的优质蛋白已经够量了，但不少人还是对高蛋白等营养品趋之若鹜。殊不知，蛋白质的过多摄入反而会加重肾脏负担。作者：记者许沁