让优势产业成白金产业发展 我省现代奶牛业思考之养殖篇

　　开篇的话

　　奶业是我省农业的一面旗帜，是我省畜牧业的优势所在和重要支柱。目前，国人所饮用的每五杯牛奶中就有一杯来自我省。奶业的发展，对促进我省农民增收、转变农业增长方式、壮大县域经济，推进新农村建设，都具有举足轻重的作用。

然而，这样一个优势产业，自“十五”期间出现高速发展后，而今却出现了较大范围、较大幅度的波动，养殖效益、奶牛价格大幅滑落，无论生产还是加工都挑战重重；更为严重的是，由于奶农和牛场的养殖积极性受挫，养殖水平仍有继续下滑趋势。

　　纵观一个产业，盛衰有变本属正常。当前奶业的变化，也是随着经济社会发展由数量扩张型向质量效益型调整的转型表现。基于我省特有的自然和产业优势，我们有理由相信，黑龙江奶牛及奶业定会战胜挑战，实现更大发展。但在当前，深入分析奶业出现的问题及原因，拿出有效应对措施，无疑是保证奶业持续健康发展的紧迫任务和必要前提。

　　“家有一头牛，吃穿不用愁；家有十头牛，住上小洋楼。”这曾经是我省养牛户奔向幸福生活的真实写照。然而，受市场奶价和养殖成本牵连，如今，我省奶牛养殖效益连年递减，养一头母牛的效益由最高时的3000多元直落到1000元左右；奶牛价格也从2003年、2004年的每头1.6~1.8万元，陡然降至如今的每头六七千元，且出现有价无市现象。

　　粗放养殖导致效益下滑

　　在杜尔伯特蒙古族自治县，记者听到了这样的说法，“如今养牛本大利薄，一旦牛有个病有个灾的，就是干赔！”该县烟茼屯镇一奶牛大户无奈地对记者说，“利润基本都被饲料涨价给‘吃’掉了。”

　　由于饲料价格大幅上涨，近年来我省养殖户养牛成本年均递增10％以上。如今饲养一头单产5吨奶的奶牛，成本在7450元左右，按2006年的平均奶价计算，每头牛的养殖收益仅千元左右。

　　窘境不仅是这些。在“十五”期间的养奶牛热中，许多农民不惜高价购牛。据省畜牧兽医局调研，如今养牛赔钱的，多是那时入业的；对这些人来说，高额成本还没挣回来，行情就下来了，如今是“养也难卖也难”。

　　原因是多方面的，其中养殖水平低是关键一环。

　　省畜牧兽医局局长祖伟在接受记者采访时说，通过调查分析可以判断：我省奶牛业的快速扩张期已经结束，当前正处于由数量扩张型向质量效益型转变的关键时期，价格、效益出现一些波动也属正常；重要的问题是，由粗放养殖导致效益下滑、因效益下滑愈发粗放养殖的恶性循环苗头已然出现。“奶牛养殖中良种良法的配套使用是整个奶业产业链的根基，这个问题如不解决，给奶业发展带来的打击将是致命的。”。

　　饲养不科学单产低

　　单产是奶牛业的核心竞争力，而养殖环节对奶牛单产拥有50％以上的贡献率。

　　因此，养殖水平的高低，直接决定着奶牛业的竞争力。如今，与我省牧业自然与生态条件相似的美国、加拿大等发达国家，奶牛产奶单产已达9吨，我省奶牛平均单产4.8吨，差距显而易见。

　　遗憾的是，这个问题并没有得到足够重视。不久前，记者在我省某牧区采访时看到，许多养牛户冬季不给牛喂青贮，理由是“不产奶不用喂”，“冬天青贮饲料太凉，牛吃了拉肚”等等。然而，养殖专家却指出，养奶牛不喂青贮，就如同种地不上大粪！

　　省畜牧兽医局综合处处长陈宏告诉记者，目前我省奶牛单产低，一半以上的原因是饲养不科学。

　　据统计，我省奶牛平均治疗成本大约在500元左右，高达近千元；奶牛的利用年限也因此大大缩短，对效益拉动非常大。全省现有奶牛178.1万头，可繁母牛30头以上的规模养殖比重不足40%%。大量散养的奶牛养殖户都存在经营能力差、科技意识不强、饲养管理不规范等问题。仅以奶牛饲养必需的青贮饲料为例，单产5吨的奶牛年需饲喂青贮饲料8吨，但我省100多万头产奶母牛，只有60万头能吃上青贮，另有30多万头奶牛根本吃不上青贮饲料。

　　奶业竞争急待“精”

　　由于养殖水平的差异，在我省，同样品种奶牛单产相差一倍的例子比比皆是。同样品种的“黑白花”，在大庆庆新牧场能产8吨奶，但在很多其他地方，也就产4吨左右。还有，海林农场的3000头纯种澳大利亚奶牛，平均单产7吨。因奶质好全部被蒙牛集团包销，每公斤价格高达2.3元，比普通鲜奶高六七角钱！

　　实践已经充分证明，标准化饲养是提高奶牛产业竞争里的核心环节。把当前奶牛业转型的危机变成产业发展的转机也就在这里。

　　省畜牧兽医局局长祖伟说，我们建议各地积极引导农民，借当前牛价低之机把牛群结构调优，淘汰老弱病及品种不好的牛，更为重要的是把饲养科学化。对此，奶农也说出了自己的心声：建议统一饲料价格，严把质量关，清理杂牌饲料厂，减少劣质饲料给奶牛造成的危害。

　　令人欣慰的是，采访即将结束之际，记者从省畜牧局了解到，他们已专门召开了一次有各方代表参加的全省奶业发展研讨会；并初步确定了推进我省奶业健康发展的思路：以发展适度规模经营为载体，以大力推广标准化生产为核心，做到“五良”，即良种、良法、良料、良舍、良管相配套，特别要加大全混日粮、优质青贮、疫病防控、遗传改良等实用新技术的推广力度，加快效益型现代畜牧业建设，让优势产业真正成为白金产业。考虑到从业者素质、投入能力、管理成本以及防疫需要等因素，将把推广重点放在20~50头规模的家庭牧场、股份制牧场或集约经营的养殖小区上，逐步淘汰散养、低产户。（黑龙江日报）