谁来发布食品安全信息？

　　不久前，省内一家食品安全网络宣称，由于过量使用催长素、膨大素、防腐剂、着色剂等，市面上销售的柑橘、苹果、葡萄、西瓜、香蕉等12种水果成了严重威胁人们健康的公害。消息传出后，引起很多市民的恐慌和忧虑，对深圳的水果市场造成了直接的冲击，销量骤降，出口订单纷纷被取消，经销商叫苦不迭。

　　权威部门出来说话，总算让消费者比较放心，但是，虚假的食品安全信息给水果市场带来的负面影响，有的还一时难以消除。去年就有一则西瓜注水的假新闻，导致瓜农和经销商蒙受巨大的经济损失，这一次，更波及到人们经常购买食用的12种水果。这类虚假信息一而再地出现，说明在食品安全的信息发布方面，确实需要加强规范管理。

　　食品安全的权威信息应该来自权威的食品卫生检验、检疫机构，公共管理部门通过源头管理、专项检查、常规抽查、市场准入等手段防范有害食品进入市场，并及时把信息公布出来。如果相关部门也能够像公布蔬菜肉类检测信息那样，定期公布水果的检测信息，来自非权威部门的不实信息就很难有市场。

　　当社会上出现有关食品安全问题传闻的时候，相关职能部门就应该及时查明真相，如果真有问题，就要及时处理并把更详细的信息和注意事项向公众说明白；如果信息虚假，就及时澄清，避免在消费者中间产生恐慌，也避免相关行业蒙受经济损失。同时，对公众来说，面对真真假假的传闻，也要多长心眼，多一分理性的判断和分析。

　　食品安全问题历来比较敏感，一段时间以来，有关问题食品的消息不绝于耳，以至人们谈食色变，一有风吹草动就人心惶惶。虚假信息只能加重人们不必要的恐慌，也给相关产业带来危害，食品安全的信息发布需要慎而又慎。“毒水果”事件表明，无论发布信息者，管理部门还是公众，都要负起各自相应的责任，以避免虚假信息出笼和流传，避免虚假的食品安全信息危害社会。

　　对于水果行业来说，更应加强自律，在产供销三个环节严格把关。如今所谓的“民以食为天”，首先是要吃得安全，其次才是吃得好，品种丰富。水果是居家生活的日常食品，公众对水果的安全问题当然有更高的期待。这一事件虽然是个别网络和媒体摆的乌龙，给市场造成了一定的冲击，但同时也给水果行业释放出了预警信号，水果行业要想恢复名誉、重建市场信心，就得要有十足的把握保证市面上的水果都能让消费者放心。(见A9版）