美国主流媒体再度“抹黑”中餐

　　美国大众营养组织一则指导消费者在中餐馆用餐时科学点菜的报告，在美联社记者笔下竟然成为了“中餐有害健康”的证据。这篇被冠以“研究表明中餐馆食物不利健康”标题的报道，还被当地不少主流媒体转载，引发了美国中餐馆行业的强烈反应。

　　报告并非针对中餐

　　总部在华盛顿的民间组织大众营养健康科学中心20日发表了一份报告，称中餐馆某些菜肴中的盐和热量含量较高，并据此为喜欢在中餐馆享用偏甜和偏油菜色的美国人提供健康小窍门:多点蔬菜类和汤类菜肴，并且在用餐时适可而止，把多余的菜肴打包带回家，切忌暴饮暴食。

　　客观地说，这份报告没有表现出和中餐馆作对的意图。事实上，这份即将刊登在该组织出版的《营养行动健康通讯》杂志4月号上的文章还指出，中餐仍是美国人外出就餐时的最爱，由于烹调以植物油以及海鲜、家禽、蔬菜为原料，中餐中所含的饱和脂肪酸和反式脂肪酸较低，可以减少心血管疾病。

　　媒体报道充满歧视

　　这则原本平常的餐饮报告引起关注，是因为被美联社记者提炼成了一条颇为耸人听闻的健康新闻，并引来包括CNN在内的多家主流媒体的后续报道。其后，美国东西海岸的华人餐馆业者不约而同作出强烈反应，称有关中餐多盐、高热量的指责与事实不符，媒体报道充满了“傲慢与偏见”的歧视，抹黑了受公众欢迎的中餐。

　　华人餐馆业者认为，该报告有以偏概全之嫌，实际上许多中餐馆的菜肴少油少盐又符合健康标准，这则报告的出笼显示美国主流社会对中式餐饮仍然缺乏全面了解。纽约全美亚裔餐馆反暴联盟主席黄克锵表示，美联社的报道与上世纪70年代主流媒体有关华人餐馆使用味精可以致癌的新闻报道如出一辙。他说，主流媒体以健康或科学为幌子，别有用心地将华人餐馆的所有菜式列入不健康、不营养的范畴，全面破坏华人餐馆声誉，打击华人赖以生存的经济命脉。

　　“鼠肉”风波留有阴影

　　分析人士认为，在经历了不久前无中生有的纽约中餐馆“老鼠肉”风波后，美国华人餐馆业几乎成了惊弓之鸟，这也不难解释为什么有人会担心这是主流社会新一轮抹黑中餐和华人餐馆的“阴谋”的开始。

　　不过，目前并没有迹象表明有关中餐不利健康的报道将会影响美国中餐馆的生意。洛杉矶一位中餐馆老板表示，由于大部分中餐馆的顾客仍以华人为主，相信这则报道不会对整个中餐馆行业造成影响。