无烟锅：谎言撑起的行业？

　　自从“锅王胡师傅”被曝光以来，“锅王胡师傅”就声名狼藉了，在重庆，该产品已经全面下柜，有些商场还受理退货。但媒体的继续追踪报道，使消费者对“无烟锅”这种产品、以及生产无烟锅的这个行业，产生了根本性的怀疑和动摇。

　　据3月30日《重庆商报》报道，据央视的消息，掩盖锅体材料是铝合金的事实，玩概念、炒技术成了无烟锅的一种促销手法。不仅仅“胡师傅”、“乐无烟”这样做，就连苏泊尔的所谓高科技淘晶、陶瓷等几个品种的无烟锅用的也是铝合金。在记者的追问下，浙江苏泊尔炊具股份有限公司杭州区域销售主管黄友志承认，这几种产品的材质“实质上是铝、铝合金，就是纯铝”。

　　紧接着，无烟锅的另一品牌爱仕达承认，他们的钛金炒锅的锅体基材也是铝合金，爱仕达负责人表示，他们将在三天内更换所有误导消费者的产品包装。爱仕达集团副总裁陈美荣称，他们的钛金超硬炒锅跟其它的无烟锅一样是用铝合金做的，“应当说市场上所有厂家的无油烟锅都是铝合金的基材。这个钛金炒锅的提法，是有些问题的，我们积极整改。”

　　西洋镜一经戳穿，也就平谈无奇。此前，让人眼花缭乱的说词通过电视、报纸充斥人们的耳目，各种无烟锅除了宣称采用锰钛合金、紫砂合金、德国医用不锈钢、航天超导材料外，有些厂家还推出了所谓陶瓷合金、纳米技术，还有神奇的微螺纹技术，等等，按照这么多的高科技生产出来的锅，不仅能省油、省气、省钱，还能够“分解食物中的脂肪，降低胆固醇，而且有纤体、美容、益智、延年益寿之功效”。真的，一场厨具革命的序幕就这样拉开，而且，序幕拉开不久立即进入高潮，成千上万善良的百姓、不知真相的消费者因此上当受骗。这应了当年纳粹头目戈贝尔的名言：谣言的三次重复就成了真理。

　　这似乎有“一棍子打死”的嫌疑。透过“锅王”的虚假广告、夸大宣传、价格欺诈，其实消费者也在思考：到底有没有无烟锅？到底能不能生产出无烟锅？通过改变锅体材质就能够达到无油烟的效果吗？无烟锅这个行业是新兴的阳光产业还是象永动机那样注定不能实现的幻想、或者是象“水变油”那样彻头彻尾的骗局？

　　国家粮油质量监督实验中心的专家讲，食油加热到一定温度肯定会冒油烟的，这与锅体材质并没有很大关系。中国五金协会的专家介绍，无烟锅是对传统厨具的改良，主要进行了两方面的改进：一是把锅体加厚，达到均匀传热的效果，从而降低油烟；二是涂了涂层，以实现不粘。

　　从消费者愿望出发，无油烟的锅是大受欢迎的。即使不能彻底无油烟，能够减少、降低油烟，也是好事。应该说，把传统厨具进行改进，让炒锅向无油烟、少油烟方向发展，符合民众利益，也符合百姓的愿望。从这个意义上说，无油烟锅是大有发展前途的行业。可惜，一开始就被一些急功近利、想要一夜暴富的生产和营销集团给打黑了牌子。眼看着，这个行业面临着灭顶之灾。说明市场规律是不可违背的，你蔑视规律，规律就会无情地惩罚你。

　　现在不是斗气的时候，为了人民群众的健康，为了消费者的利益，我们的媒体，我们的科技工作者，我们的质量监督部门，我们的工商管理部门，有必要重新审视无烟锅这个生产行业，以人民利益为重，剥开假象，还原真实，让它能够在科学理性的指导下造福民众，而不是欺骗和榨取民众。这需要做很多扎扎实实的工作，而且要出于公心，乐于付出代价，这都远比义愤填膺的谴责和抨击有意义得多，也难得多。无烟锅这个行业，要想立得住脚，要想得到公众的认可，就有必要制订出行业标准来，材质，导热，无烟的程度，不粘的程度，价格，性价比，等等，都要有据可查、有法可依。否则，很难逃脱被淘汰的命运。