田鼠能“滋阴壮阳”？ 广州部分餐馆热卖

　　海口晚报网4月3日讯

　　因传染风险大，佛山市日前已全面叫停田鼠宴，昨日（1日）下午，记者走访番禺洛溪、迎宾路等处几家餐馆发现，田鼠在一些餐馆仍热卖，而且价钱不菲，一些老板称田鼠有滋阴壮阳之效。

　　在番禺洛溪一家农家店内，赫然写着“田鼠一斤58元”的招牌，老板向记者表示，在广州，冬天吃活田鼠，夏天吃田鼠干，因为冬天田鼠肥好吃，而夏天田鼠容易发臭，因而晒成田鼠干。目前，店内的田鼠供应主要是田鼠干，由于一斤田鼠晒干后所剩无几，因而价钱较贵。该老板还称，田鼠有滋阴壮阳之效，也属于“山珍”，因此销售情况一直不错，“爆、炒、炸、煲都可以，口感好，没有一点腥味”。

　　在番禺迎宾路的一家饭馆，记者询问有没有田鼠卖，老板说最近天气比较热，因此不卖了，但是以前卖过。“是从清远山区买来的。做法有红烧、白灼等，口味各不相同。”

　　老板说，在2003年非典之前田鼠和蛇等是热门菜式，田鼠一度能做成九道菜式，但非典之后吃的人就少了很多。老板表示，已经听说了佛山禁食田鼠的事情。“为了保险今后决定都不卖田鼠了，本来吃的人也不是很多，很多客人都觉得田鼠肉不如蛇肉吃起来嫩，田鼠肉比较硬。”

　　至于这些田鼠的来源，有老板向记者表示，是从郊区的山里进的货，也有从农民手中收购的，“一般不会从田边去捡，怕是毒死的，另外对老鼠我们也会检查，毕竟出事大家都不好受”。

　　不过尽管如此，田鼠进餐桌还是要格外小心。据悉，广东常见的鼠类有5种，其中家鼠3种（小鼠、黄胸鼠和褐家鼠）；田鼠2种（黄毛鼠和板齿鼠）。广东省疾病预防控制中心一项调查显示，各种鼠类携带的人兽共患的致病性微生物及寄生虫存在很大传染风险。（来源：广州日报）